Sukkerfabrikker i Colombia

Sukkerfabrikker er navnet det er kjent med Colombia til de gamle koloniale haciendene som hadde fasiliteter for å behandle sukkerrør. I dem ble ikke bare sukker oppnådd, men også rom, alkohol og andre produkter.

Disse fasilitetene, perfekt bevart og modernisert, fungerer fremdeles i dag. I landet er det tretten sukkerfabrikker i Cauca elvedal, hvor nesten alt sukker produsert av Colombia er produsert.

Sukkerfabrikkens historie

Mens sukkerrør Det er ikke en autokton amerikansk avling, den ble introdusert i den nye verden av spansk og portugisisk. Det ble snart bekreftet at land og klima i visse intertropiske amerikanske regioner var perfekt for optimal vekst av denne planten.

Så mye at de amerikanske landene i dag er blant verdens største sukkerprodusenter, med Brasil til hodet.

I de første århundrene av den spanske erobringen ble sukker bearbeidet i rudimentære møller møller. Senere ble disse anleggene utvidet og forbedret med innføringen av sukkerfabrikker, som allerede var i drift i Kanariøyene siden XNUMX-tallet.

Colombia produserer mer enn 2 millioner tonn sukker per år, hentet fra rundt 22 millioner tonn sukkerrør. En enorm figur, men likevel langt fra de 35 millioner tonn produsert av Brasil. Nesten 400 millioner liter drivstoffalkohol produseres også i sukkerfabrikkene.

Colombiansk sukkerproduksjon

Sukkerregioner

den avdelingene Cauca, Valle del Cauca og Risaralda utgjøre en region som har ideelle forhold for vekst av sukkerrør. Disse forholdene er intens og konstant isolasjon gjennom året, det ideelle temperaturområdet mellom dag og natt, rikelig med vanntilgjengelighet, et tilstrekkelig nedbørsregime og rik og fruktbar jord.

Dette tillater i Colombia dyrking av sukkerrør kan utføres kontinuerlig gjennom året og ikke sesongmessig, slik det er tilfelle i resten av verden. Denne særegenheten gjør Cauca River Valley til en av de beste sukkerregionene i verden.

Til disse verdifulle naturlige forholdene i den colombianske sukkerregionen må det teknologiske fremskrittet fremmes av Sukkerrørforskningssenter, som fungerer med bidrag fra alle produsenter og fabrikker i landet.

I Valle del Cauca er det ca. 230.000 XNUMX hektar sukkerrørplantasjer. Disse plantasjene leverer sukkerfabrikkene i regionen: Cabaña, Carmelita, Manuelita, María Luisa, Mayagüez, Pichichí, Risaralda, Sancarlos, Tumaco, Ríopaila-Castilla, Incauca og Providencia.

Fem av disse tretten fabrikker (spesielt de fra Incauca, Manuelita, Providencia, Mayagüez og Risaralda) har også festet destillerier for produksjon av drivstoffalkohol.

Produksjonsprosess

Når sukkerrøret er høstet, transporteres det til sukkerfabrikkene, hvor behandlingen begynner etter det følgende trinn:

1. Juiceekstraksjon (også kalt guarapo).
2. Rensing og konsentrasjon. Avfallet fra denne prosessen brukes som organisk kompost.
3. Raffinert og tørket for å gi sirup plass.
4. Krystallisering, støping og sentrifugering for å eliminere mulige urenheter.
5. Emballasje og lagring.

Totalt landet produserer mer enn 2 millioner tonn sukker hvert år fra rundt 22 millioner tonn sukkerrør samt 390 millioner liter drivstoffalkohol bestemt til å bli blandet med bensin. Under behandlingen genereres det også etanol, paneler og honning. Med restene av den faste delen av sivet, blir den også produsert papirmasse.

Mesteparten av produksjonen er bestemt for hjemmemarkedet, selv om Colombia de siste årene har eksportert mer enn 600.000 XNUMX tonn sukker per år, hovedsakelig til Chile, Peru, USA, Mexico og Bolivia.

Sukker i den colombianske økonomien

Sukker har en viktig vekt i den colombianske økonomien. Sukkerindustrien sysselsetter tusenvis av mennesker i regionen. På den annen side er sukker råmaterialet til flere produkter i industrien i dette landet.

Imidlertid er sukker for tiden gjenstand for kontrovers av forskjellige grunner:

På den ene siden, produksjonskostnad av colombiansk sukker er mye høyere enn i andre land. Dette resulterer i tap av konkurranseevne og mange problemer når du eksporterer produktet.

Et annet problem er at kutternes arbeidsforhold, arbeiderne som har ansvaret for å høste sukkerrøret til sukkerfabrikkene, som har vært gjenstand for mange klager.

Denne situasjonen kompliseres ytterligere av den økende kontroversen om Skadelige effekter av for mye sukkerforbruk hos mennesker. Sosialt og helsepressig har blitt reflektert i en økning i beskatningen av sektoren og implementeringen av nye kvalitetskontrollsystemer.