Un pudding er desserten til et måltid ('pud' brukes uformelt) at det i Storbritannia er hundrevis av variasjoner av pudding, men hver med melk starter med de samme grunnleggende ingrediensene i melk, sukker, egg, mel og smør, og mange inkluderer frukt som som bringebær eller jordbær, fløte, fløte og kaker.
Den mest tradisjonelle puddingen kan ledsages av brød og smør med melk, med den tradisjonelle flan, kjent som engelsk krem, hvis oppskrifter overføres fra generasjon til generasjon.
En av de tradisjonelle er de såkalte Spottet pikk, som er en damptallpudding som inneholder tørket frukt (vanligvis rips), ofte servert med fløte eller smør og brunt sukker.
En annen er kjent som vaniljesaus (vaniljesaus) som er tykk, søt laget med eggeplommer, sukker, melk eller fløte, og noen ganger andre smaker. De fleste bruker i dag et gult pulver blandet med melk, vann og sukker.
Disse vaniljesausene kan serveres som en varm saus, eller som en kald topping, for eksempel en bagatell. Når det er kaldt, blir det en av de mest etterspurte.
