Innen to dager, det vil si 2. februar, vil bli holdt hele veien Frankrike dagen for Lysekrone, en av de mest populære og eldste festivalene i hele landet. Offisielt er det en Religiøs helligdag som finner sted 40 dager etter jul, der presentasjonen av Jesusbarnet i Jerusalems tempel og renselsen av Jomfru Maria blir minnet.
Denne dagen feires også i noen deler av vår geografi, det som er kjent som Fiesta de la Candelaria, spesielt på Tenerife, der det ser ut til at Jomfru Maria gjorde en opptreden. I Frankrike, selv om Chandeleur også har sitt opphav i denne religiøse festivalen, har tilpasningen som vi finner i dag mer å gjøre med en kulinarisk fest det med en fest av kristen karakter, selv om festen også er ledsaget av tradisjonell messe, der folk må bære et lys som senere vil bli velsignet av presten.
Det tradisjonelle i Frankrike er at natten til XNUMX. februar berømte crêpes og at vi på dagtid tar oss av å forberede dem. Tradisjon sier det hvert familiemedlem må bake en crêpe, holder en gullmynt i en av hendene. Dette er tilsynelatende en slags amulett som tjener til å beskytte familien mot økonomisk knapphet gjennom året.
Til tross for at mange mennesker ikke vet hvorfor denne særegne og kulinariske tradisjonen, venter alle spent på det. Når vi tilbereder crêpes, finner vi mange kombinasjoner, selv om det virkelig viktige er å kjenne kunsten å lage mat, det vil si snu dem med en hånd og få dem til å hoppe ut av pannen, alt uten å havne i pannen. gulv eller limt i taket og med gullmynten i den andre hånden.
Foto via: aymone.lamborelle
Guay