Carcassonne (Carcassonne på fransk) er hovedstaden i Aude-avdelingen i Languedoc-Roussillon-regionen, som ligger sør i Frankrike, halvveis mellom Perpignan og Toulouse.
Byen er kjent for sin inngjerdede borg, et middelaldersk arkitektonisk kompleks som ble restaurert av Eugène Viollet-le-Duc på 1997-tallet og erklærte et UNESCOs verdensarvliste i XNUMX.
I dag kan du enkelt utforske sentrum og den gotiske katedralen. Det er en bro av brosteinsbelagte gater, små gargoyles og sjarmerende restauranter og vinbarer.
Du kan ikke unnslippe følelsen av at det er et turistfokus, men når du kommer noen meter fra hovedsenteret og vandrer langs de ytre grensene til veggene, overføres den besøkende til en annen tid.
Carcasone er imponerende, både innvendig og utvendig. En av de beste utsikten over den er fra Pont Vieux, over Aude-elven. Den befestede byen er godt opplyst om natten, så du kan gå om natten for å få et fantastisk blikk på de gyldne fargene på veggen parret mot himmelen.
Men det er mye mer å utforske. Det tilbyr et utmerket marked på lørdager, det er mange restauranter som serverer lokale flasker Languedoc Roussillon rosé, båtturer på Canal du Midi og blar i butikkene.
Og til måltider anbefales Adelaida og l'Artichaut, begge er billige restauranter som tilbyr til og med mange lokale spesialiteter. Adelaide ligger 1 km fra den befestede byen, mens Artichaut er et godt alternativ å sitte på en terrasse og drikke god vin.
Det er absolutt en fascinerende middelalderby. Ikke hver dag man går de samme gatene som folk gjorde i middelalderen.