Hva spiser irene i julen

Som i mange andre land i verden, Jul i Irland det er også en kjærlig tid og full av vakre tradisjoner. Selvfølgelig, den Julaftens middag og juledagsmåltid er to viktige øyeblikk i disse høytidene, når familier og venner samles rundt bordet.

Det er sant at irsk gastronomi Det skinner ikke nettopp for sin fremragende kvalitet, men hvis vi snakker om jule gastronomi, endres ting. Og det er at irene liker å fylle bordet sitt med delikatesser, aromaer og farger, som vi viser deg nedenfor:

Fylt kalkun, gås y Stekt skinke De er de tre flotte alternativene for hovedretten i irske hus. De blir alltid servert fylte og ledsaget av stekte poteter, saus og stekte grønnsaker.

Når det gjelder desserter, er den julepudding (Julepudding) laget med konjakkssmør eller sherrysaus, Julekake (Julekake) eller Sherry triffel, en slags svampekaker dynket i sherry og ledsaget av frukt, gelé og fløte.

La oss se på noen av de mest tradisjonelle juleoppskriftene i Irland:

Saltede juleretter i Irland

Stekt gås

På grunn av nordamerikansk kulturell innflytelse er retten som er mest tilberedt på dette tidspunktet kalkun. Imidlertid velger mange irske fremdeles en spesialitet som er mer typisk for disse landene: gås.

El Stekt gås eller stekt gås vilje servert med stekte poteter og grønnsaker, også med stekte epler eller eplesaus. Kombinasjonen av smaker er rett og slett fantastisk.

Hot kjøttdeig føtter

Klassikerne kjøttdeig som serveres varm er veldig typisk for adventstiden. De varme kjøttdeigføtter selges vanligvis i Julemarkeder som er installert i alle byer i løpet av desember måned, selv om de også tilberedes og konsumeres hjemme.

Disse cupcakes kan være en fin aperitivo til før middag. Det er også de som reserverer dem til senere, som dessert, ledsaget av fersk pisket krem.

Krydret biff

Sør i Irland, spesielt i regionen Kork, mister julekalkunen klart kampen mot Krydret biff. I denne delen av landet krydret biff Det er den store juleretten par excellence. Faktisk forbrukes det bare på disse datoene.

Utdypingen av Krydret biff krever flere dager. Kjøttet må være i marinade i minst to uker en blanding av krydder, einerbær og sukker. Dagen før stekes kjøttet på veldig lav varme. Før du serverer den, la den avkjøles og skjær den i veldig tynne skiver.

Teksturen til dette kjøttet er veldig tett og smaken er veldig intens. Den kan konsumeres alene eller med en saus.

Desserter og søtsaker

Julekake i Irland

Den må-ha finishen for enhver irsk julefest: den myke søte Julekake (Julekake), hvorav nesten alle familier i Irland har sin egen oppskrift, overført fra generasjon til generasjon. I noen hjem er det skikken med at barna gir et ønske mens de hjelper foreldrene med å tilberede kaken.

Julekaken er egentlig en kandisert fruktkake blandet med krydder og dynket i konjakk. Det er vanligvis glassert og toppet med marsipan eller kirsebær. Den kuttes vanligvis i skiver og serveres på en tallerken. Det er de som legger noen dråper whisky over for å "markere" smaken.

julepudding

Alternativet til julekake. Denne desserten er faktisk den klassiske Plumpudding (Plomme pudding) tilpasset og forberedt spesielt for anledningen. Plommene forsvinner og nøtter, kanel, muskat, nellik og ingefær blir innlemmet. Custom dikterer at den skal tas ledsaget av et glass sherry.

Dette er en av de rettene som kom til Irland fra nabolandet England i middelalderen, men i dag tar alle irske folk det som sitt.

Cadbury's Roses

Endelig en deilig juleoppskrift med en nysgjerrig historie bak. Vi går til året 1938, da Britiske konditorer Cadbury de skapte en søtsak som de kalte "rose". Det tok ikke lang tid før denne desserten ble tatt i Storbritannia og Irland.

"Cadbury-rosene" eller Cadbury's Roses er et fantastisk utvalg av ti sjokolader formet og dekorert på forskjellige måter: i form av et fat fylt med melk (hvit sjokolade) eller i form av en blomst med jordbærsmak, for eksempel. Hvis vi blir invitert til å nyte et julemåltid eller en middag i Irland, er dette utvilsomt den beste gaven vi kan ha under armene.