La arkitektur Canarian har et stort utvalg av stilarter, fra Guanche-hulene, til husene som er unnfanget av den velkjente arkitekten Cesar Manrique. På Lanzarote kan vi finne bygninger gjennom de tradisjonelle bygningene som eksisterer sammen med barokk koloniale. Den portugisiske og andalusiske påvirkningen har gitt opphav til en rekke bygninger med balkonger tre i fasader, uteplasser og vindusvinduer.
Las hjem De eldste er bygget rundt en sentral gårdsplass, i midten som ligger en vannbrønn. Dette var det viktigste stedet for ventilasjon og oppsamling av vann gjennom gjørmekanalene som ble plassert i tak flat og tilbøyelig.
Øyene var hjemmet til mange forfattere, kjente artister og musikere. Skulptøren Jose Lujan Perez ble født på Gran Canaria, som romanforfatter Benito Perez Galdos, som ble født i Las Palmas. Maleren Nestor de la Torre, viet sitt liv til tradisjonelt kanarisk håndverk og har sitt eget museum i Parque Doramas de Las Palmas.
Cesar Manrique, født i Lanzarote, var en av pionerene innen moderne arkitektur, og gjorde landskapet til et grunnleggende element i hans bygninger.