De tre tilberedningsmetodene for kinesisk mat

Selv om det er sant at matlaging av den berømte kinesiske lakkede anda er noe komplisert og krever visse elementer som ikke er i noe kjøkken, må vi glemme ideen om at kunsten til kinesisk mat er noe komplisert. De fleste rettene i Kinesisk gastronomi de krever ikke trinn eller komplett utstyr. Enkelhet er hemmeligheten bak kinesisk mat, et kjøkken som er basert på tre måter å lage mat på:

El stekt. Det er ikke slik at alle kinesiske familier steker hjemme, dette er virkelig et middel til å lage mat til restauranter, spesielt de som er viet til kantonesisk gastronomi. I en stek marineres alle ingrediensene før og etterpå går de i ovnen eller griller over direkte varme. Ingrediensene opprettholder dermed juice, siden de snus regelmessig og de bitene med hud, kylling eller and, for eksempel, er sprø. En annen vanlig tilberedningsmetode i kinesisk mat er kokt, det vil si lage mat i kokende vann, men uten vold. Det vil si at kinesisk mat bruker kokende vann, men ikke en eksplosiv koke. I tillegg er det bare ett trinn i matlaging, ettersom maten helt sikkert vil ha et nytt før den når bordet.

Og til slutt, i kinesisk gastronomi er det steking med lite fett og ikke veldig høy varme. Ingrediensene kuttes vanligvis i små porsjoner, grønnsaker og kjøtt som kylling og fisk. Siden som skal presenteres for spisestuen stekes først og deretter den andre, siden på denne måten brukes den rene oljen. Først etterpå blir sausene tilsatt.


Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*