Kinesiske mandelkaker

For mange av oss kinesiske søtsaker De er for søte, eller vi finner ikke desserter som vi liker så godt. Det er vanlig, jeg foretrekker alle desserter og kaker fra Vesten i stedet for noen asiatiske, men det er fordi kjøkkenene våre er forskjellige og våre gastronomiske skikker også. Kineserne avslutter vanligvis måltidet med litt frukt i stedet for med en søt matbit som oss. I tillegg er ovnen noe ganske uvanlig på kinesiske kjøkken, og det er derfor for eksempel nesten ingen kaker.

Men når jeg søkte, fant jeg en informasjonskapsel, og siden jeg virkelig liker informasjonskapsler, lagde jeg den hjemme med fantastiske resultater. Prøv deretter disse kinesiske mandelkaker.

• 21 kopper mel
• 3/4 kopp sukker
• 1 / 4 teskje salt
• 1 ts bakepulver
• 3/4 kopp smør
• 1 egg
• 1 ts mandelekstrakt
• 1/3 kopp blancherte mandler
• 2 ss vann

Du blander sammen mel, salt, bakepulver og sukker. Du kutter smøret og knuser det til en pasta, tilsett deretter egget, mandelekstrakten og vannet og bland godt til tilberedningen kommer av sidene av beholderen. Du er ferdig med å elte med hendene og lar den hvile i 1 time. Dann deretter kuler, rull dem og flatt dem med hendene, legg en mandel i midten, trykk ned og stek i mellom 20 og 25 minutter i en sterk ovn.