Nederlandsk bakverk og konfekt

La Nederlandens gastronomi den har ikke prestisje og tradisjon fra andre europeiske land som Frankrike, Spania eller Italia. I stedet for Nederlandsk bakverk det er allment anerkjent over hele verden. Nederlanderne definerer seg selv som uforbederlig søt tann som liker å lage mat og smake på alle slags desserter og søtsaker.

Før du fortsetter, er her en advarsel: dagens innlegg er fullt av delikatesser og fristelser. Det anbefales ikke å fortsette å lese for de som er på diett:

Klassiske nederlandske søtsaker

Zoute slipp

Det er en lakris søt som mye konsumeres i Holland, men også i Belgia, Luxembourg og visse deler av Tyskland. De zoute dråpe ("Salt drop") selges i små, svarte terninger. Utseendet ligner gummier og smaken ligner veldig på det lakris. Det er fire forskjellige varianter, avhengig av mengden salt de inneholder.

Nederlanderne tilordner visse medisinske egenskaper til zoute drop, selv om de faktisk spiser det fordi de elsker det. I noen bakerier selges de med smak av kokosnøtt, mynte, honning, laurbærblad og andre smaker.

stroopwafel

Dette er en delikat, karamellisert versjon av den klassiske belgiske vaffelen (på nederlandsk, stroppe betyr sirup og vaffel det er vaffel). Denne desserten tilberedes i en spesiell panne delt inn i firkanter. Deigen skjæres på tvers for å helle karamellen inni mens den tilberedes.

Mange steder tilberedes de ved å tilsette knuste hasselnøtter sammen med stroppen, mens andre deigen er krydret med kanel. Resultatet er alltid spektakulært.

Last ned

Den populære vlaai Det er en søt kake laget av gjærdeig som er fylt med frukt (eple, aprikos, ananas, plomme eller bær). I visse nederlandske bakverk er andre ingredienser som vaniljesaus eller rabarbra inkludert.

Det er noen veldig særegne varianter av den tradisjonelle vlaai. Risen er for eksempel fylt med ris og fløte, selv om det er andre som har pisket krem ​​eller sjokolade.

Hollandske mini pannekaker

Når vi rusler nedover i en gate i en hvilken som helst by eller by i Nederland, er det vanlig at nesen vår blir forført av den uimotståelige aromaen til poffertjes. Gjennom hele landet er det små gateboder hvor disse små er forberedt for øyeblikket varme pannekaker med smeltet smør og melis.

Også på nederlandske kafeer selges poffertjes som en søt matbit til kaffe eller te. Det er til og med butikker spesialisert på dette produktet, kalt poffertjeskraam.

Nederlandsk julekaker

Nederlandsk bakverk er spesielt variert rundt juletider. Spesielle anledninger krever spesielle smaker. De Julen i nederland begynner å feires 6. desember, dagen for St. Nicholas (Sinterklaas).

Saint Nicholas cookies

På dagen for ankomsten av Saint Nicholas med gaver, søter de nederlandske barna ventetiden ved å drikke varm sjokolade og spise kaker. Voksne gjør det samme, men med et glass brennevin i hånden.

Piet, assistenten til Saint Nicholas, har ansvaret for å dele ut søtsaker blant de minste: peppernoten (små uregelmessige kaker laget av rug, honning og anis) og pepperkakeknapper ingefær. Den distribuerer også deler av skulder, et butterdeig fylt med mandelpasta.

kerststol

Som i mange andre deler av verden feires juledag i Nederland som en familie rundt et velassortert bord. Banketten kulminerer med kerststol, et frukt rosinbrød som ofte også er fylt med mandelpasta. Denne kaken, en klassisk oppskrift på nederlandsk kringle, ligner den som er tilberedt i Tyskland og andre sentraleuropeiske land.

I mer religiøse husholdninger foretrekker de å erstatte kerststol med en annen spesiell dessert:  beschuit met muisjes, en nederlandsk svampekake dekket av sukkerholdig anis. Det er delikatessen som fødselen av Jesus feires med, og som i tillegg utvides til å feire enhver fødsel gjennom året.

oliebollen

På nyttårsaften er lukten av olje fra frityrkokere fra kjøkkenene vanlig i nederlandske hjem. Deilige stekes i dem donuts, deigfritter som serveres alene med støvsukker eller fylles med biter av eple og rosiner.

Det er noen regionale varianter av oliebollen (oversettelse: "oljeboller"). I Limburg-området er de for eksempel formet som smultringer og er også forberedt på å feire karneval. På den annen side, i de nordlige provinsene er disse fritters tilberedt med spesiell forsiktighet og er spesielt avrundede, nesten sfæriske.