La Norsk gastronomi har alltid vært ekstremt interessant på grunn av de sterke og markerte smakene og ingrediensene som i mange tilfeller er ganske eksotisk.
Mens surkål er en plato ingrediensene som ikke tiltrekker seg mye oppmerksomhet, siden de lett kan oppnås hvor som helst i verden, det samme det danner et måltid som er veldig enkelt og raskt å tilberede, i tillegg til å være virkelig utsøkt, ideell til å underholde en god gruppe gjester i et annet arrangement.
Ingredienser:
- 2 ss mel
- 2 ss eddik
- 2 ss sukker
- 1 klype salt
- 500 cc. kjøttkraft
- 1 klype malt spisskummen
- 1 middels kål
- 100 gr. av smør
Utdypning:
- Kålen vaskes og skjæres i tynne strimler og kasseres de tykkeste delene.
- Smøret smeltes i en gryte, og kålen ordnes i lag og veksler det med melet, litt salt og spisskummen.
- Tilsett buljongen og kok i omtrent to og en halv time med gryten dekket.
- Innimellom beveger kasserollen seg litt.
- Ti minutter før servering, tilsett sukker og eddik.
- Det er en god pynt til pølse og knoke.
oppskriften jeg leter etter er hvordan jeg lager agrokål, eller sahuerkraf eller noe sånt
Dette er en palliativ, ikke ekte surkål. Sur kål er laget i saltet vann, det varer i omtrent 3 ukers gjæring. Den har ikke eddik eller mel.