Vinen er produsert i Russland siden teamet til de gamle grekerne, slik det var med de fleste av sine baltiske naboer, som Georgia, Slovenia og Romania.
De fleste nordlige deler av landet er for kalde og skyggefulle til å produsere vin, men de gunstige forholdene lenger sør er mye nærmere Azov-, Svarte- og Kaspihavet. Først på 1800-tallet begynte Russland å produsere vin på markedet.
Historien forteller at den berømte Silkeveien krysset Stavropol-regionen, lenge før den sluttet seg til den russiske grensen, ved foten av Kaukasus-fjellene. I dag er Stavropol en av de største landbruksregionene i Russland, og fødestedet til den siste sovjetpresidenten, Mikhail Gorbatsjov.
I Stavropol-regionen er det også to av Russlands favorittbakker: Pyatigorsk (fem fjell) og nærliggende Kislovodsk, med sitt legendariske mineralvann. Hver har dusinvis av sanitarier og mange turistattraksjoner.
I motsetning til de grønnere landene i vestlige Krasnodar, er Stavropol et enormt åpent felt hvis landbrukssesong åpner i begynnelsen av mars. Det er omtrent tjue vingårder i Stavropol-regionen for produksjon av for det meste tørre og søte hvitviner, der vingårdene Praskoveya og Budyonnovsk skiller seg ut.