En Sveits sjokolade er en veldig alvorlig sak. Ikke forgjeves sveitsiske sjokolader de er blant de beste i verden. I dette lille sentraleuropeiske landet produseres mer enn 150.000 tonn av dette deilige produktet hvert år, og alltid oppfyller de høyeste kvalitetsstandardene.
Men sveitserne vet ikke bare hvordan de skal gjøre det, de vet også hvordan de skal nyte det. I gjennomsnitt bruker hver person i Sveits mellom 11 og 12 kilo sjokolade per år. Et tøft merke å slå. Og det er at kakao, i alle former og varianter, er en ekte lidenskap i dette landet.
Sveits, sjokoladelandet
Hvordan klarte denne lille nasjonen å bli en av verdens store sjokolademekkaer? Noen av årsakene er forklart i et innlegg viet til historie med sveitsisk sjokolade. Som et sammendrag er de disse:
- Sveitserne var pionerer i produksjonen av sjokolade. På XNUMX-tallet liker visjonærer Francois-Louis Cailler o Philippe Suchard De visste hvordan de skulle se potensialet i dette produktet, og de satset på det.
- El melkesjokolade Det er en sveitsisk oppfinnelse. Konkret må det tilskrives Daniel peter. Smaken av denne fantastiske kombinasjonen vant ganen til alle europeere.
- Også i Sveits ble født "conchado" -teknikken, en idé om Rodolphe Lindt for å sikre sjokoladens kremhet, homogenitet og aroma.
Cailler, Suchard, Lindt ... De er navn som vi alle forbinder med sveitsisk sjokolade. Hvis vi i dag kan nyte smaken og fortreffeligheten, skylder vi disse pionerene og deres innsats for å forbedre produktene deres mer og mer.
For tiden opererer 18 store fabrikker i Sveits gruppert rundt en forening som heter chocosuisse. Denne enheten er ansvarlig for å sikre overholdelse av kvalitetsstandardene for all sjokolade produsert i landet, uavhengig av merkevare.
De beste sveitsiske sjokolademerkene
Hvem har ikke bukket under for fristelsen av sveitsisk sjokolade? Sikkert har vi alle smakt sjokolade og tabletter av noe av det følgende merker, de store sjokolade-ambassadørene i Sveits i verden:
cailler
Det er den eldste sjokoladeprodusenten i Sveits. Noen av hans kreasjoner er allment anerkjent som de beste i verden. Forretningsgruppen din inkluderer Frigor og Cailler merker.
Hans suksesshistorie begynner i løpet av et opphold på Francois-Louis Cailler i Italia, hvor han oppdager en blanding av malt kakaobønner og sukker som han bestemmer seg for å bruke i sjokoladebutikken sin i byen Broc. Målet, utvilsomt oppnådd, var å produsere sjokoladeprodukter innen rekkevidde for enhver lomme.
Lindt & Sprüngli
Lindt sjokolade er synonymt med kvalitet og delikatesse. Mange anser dette merket som lite mindre enn "Ferrari av sveitsisk sjokolade." Takk til Rodolphe Lindt og innføringen av dens nye teknikker, kan vi i dag nyte den sjokoladen som smelter i munnen, noe som gir oss en unik følelse.
Frey
Siden grunnleggelsen i 1887 av Frey brødre, dette selskapet har vokst litt etter litt til å bli det som selger mest sjokolade i hele Sveits.
Toblerone
Toblerone, et av de mest kjente sjokolademerkene i Sveits
Alle har noen gang smakt en av de særegne trekantede stenger merkevare sjokolade Toblerone. Denne smaken ble skapt av Theodor Tobler y Emil baumann i Bern, Sveits, i 1908. Den unike formelen inkluderer nougat, mandler og honning.
Den populære Toblerone-logoen er bildet av en bjørn som gjemmer seg i Matterhorn (som på tysk er kjent som Matterhorn), det berømte toppmøtet som dominerer himmelen i den sveitsiske hovedstaden.
Stella
Etter gourmetmatene, den fineste sjokoladen av alle som er produsert i sveitsiske land. Det var det første merket som solgte melkesjokolade for laktoseintolerante mennesker i 2003. Men i tillegg skryter Stella stolt av å være leverandør av sjokolade til konditorene til de beste restaurantene i verden.
Villars
Merket basert i byen Freiburg, i Gruyère-regionen, er en av favorittene til sveitserne. Hemmeligheten hans er hans søken etter den perfekte balansen mellom industriell produksjon og teknikkene til sjokoladehåndverkere. De mange produktene inkluderer tabletter og gram hvit sjokolade.
Kanonisk
Et av de mest eksklusive merkene blant det fristende sortimentet som sveitsisk sjokolade tilbyr. Råmaterialet, kakao, kommer fra Afrika og Sør-Amerika til byen Genève, der den blir forvandlet til alle slags underverker: sjokolade, trøfler og praliner av de mest varierte smaker.