Typiske retter fra venezuelansk mat

Venezuelansk mat

Venezuelas gastronomi har mange europeiske påvirkninger (spesielt italiensk, spansk og fransk), og den er ganske velsmakende. Men du kan også finne urfolk, så vel som afrikansk innflytelse. Fordi Venezuela er et så stort og mangfoldig land, har hver region sin egen særegne regionale mat.

På kysten kan du finne fisk, skalldyr, krabber, fiskesupper og gryteretter av høy kvalitet. Prøv snapper (rød snapper) eller dorado, hvis du har muligheten. Coco er også en del av noen retter.

I Andes-regionen er maten ganske annerledes. Selv den mest berømte retten "arepa" er ikke laget av maismel, men hvete. Her kan du finne spekemat og pølser som selges i mange landlige byer. Ikke gå glipp av de berømte ferske morfene (ørret) som kommer fra de mange andinske bekker og innsjøer.

Mat i Amazonas-regionen varierer sterkt fra resten av Venezuela. Foruten hovedingrediensene som kassava, mais, bønner og plantains, spiser noen til og med friterte maur, skilpadder, tapirer, aper og fugler.

Undulat: Det er den venezuelanske karibiske typen eggerøre med løk og tomat. Det kan vanligvis spises til frokost - spesielt som en arepa-fylling eller bare med brød.

Andean Pisca: Dette måltidet er en blanding av stuet kylling med poteter i terninger, gulrøtter, egg og pepper, og hva som helst annet som er igjen i kjøleskapet. (Supper generelt i Venezuela pleier å være tykkere løyede gryteretter som tilberedes per time til alle smakene smelter og grønnsakene mister formen).

Tripesuppe: Det er en suppe laget med tripe (tarm og kumage) en blanding av rotgrønnsaker, kål og selleri. Tripe marineres ofte i sitronsaft eller tamarind. Noen ganger tilsettes et kalvben for mer smak. Det forbrukes vanligvis i de nord-sentrale regionene og i Llanos.


Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*