Maizena Alfajores, argentinske klassikere

Uten tvil er en av de dominerende søte matene i Argentina alfajores. Det er noen laget av dulce de leche, kvede, sjokolade, mousse, maisenna og butterdeig. Det er uendelig med kombinasjoner og smaker. Det har blitt produsert i landet i mer enn 130 år, og det er staten med høyest forbruk av dette produktet.

I dette tilfellet skal vi stoppe ved den typiske maisenna alfajor. Denne er umiskjennelig for sin smak og konsistens. Det skiller seg ut for sin blanding av dulce de leche og revet kokosnøtt.

For denne alfajor trenger du: 300 gram maisstivelse, 150 gram mel, 2 ss bakepulver, 200 gram smør, 100 gram melis, 3 eggeplommer, revet 1 sitron, dulce de leche og revet kokosnøtt.

Maisstivelsen skal blandes og siktes med melet og bakepulveret. På den annen side slo de smøret med sukkeret til det er kremaktig
Visp smøret sammen med sukkeret til det er kremaktig.

Ta med eggeplommene en etter en og litt etter litt de tørre ingrediensene.
Tilsett sitronskall, bland.
Form deigen og la den hvile i 20 minutter.
Rull den deretter ut, på det melet bordet, med en tykkelse på en halv centimeter.
Skjær medaljonger på 5 centimeter i diameter.
Legg dem på smurte og melet tallerkener i 20 minutter i en moderat ovn.
Fjerne. La dem avkjøles og bli med to og to med dulce de leche.
Fest den revne kokosnøtten til konturen.


En kommentar, legg igjen din

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1.   patricia sa

    er 2 ss eller ts av bakepulveret?