Tyrkia servert med tropiske frukter til jul
La Brasil julemiddag inneholder ekstra regionale smaker og ingredienser som gjør anledningen deilig unik.
Det er ofte sentrert rundt en stekt kalkun, servert på en tallerken med tropisk frukt. Selv om århundrer med innvandring fra Europa har gitt en viss innflytelse på Ceia fra Natal (Julemiddag), de tropiske smaker og lokale skikker gir en fin farge til bordet.
Etter landets iberiske arv er julematen midtpunktet for festlighetene og blir tradisjonelt spist sent på julaften, enten før eller etter en messenatt kjent som Missa do Galo (Messen av hanen). Kunngjør kommende juledag. .
I noen deler av Sør-Brasil ville det ikke være uvanlig å finne tysk strudel og »stollen» (en kake som inneholder tørket frukt og marsipan), og den meget populære italienske »panettone» (søtt brød), som sitter ved siden av julefesten. ., som viser den sterke europeiske innflytelsen på historien og tradisjonen til disse regionene i det latinamerikanske landet.
Over hele landet er den tradisjonelle julemiddagen imidlertid spredt med retter som grønnkål som er sterkt krydret med hvitløk, regional frukt, valnøtter og den brasilianske signaturen til ris, skinke, stekt kalkun og salat.
Som i mange europeiske land vil en julefest fokusere på kalkun, men i den reneste brasilianske stilen servert med lokale eksotiske frukter.
En tallerken som ikke mangler på bordet er Bacalhau (torsk) veldig populær i kystbyene i Brasil, og ofte mer sannsynlig å gjøre et utseende også.
Bortsett fra kalkun, er det populært å servere ben eller kalv av svinekjøtt som er deilig og kan serveres med eller uten bein, fylt og bakt i en konvensjonell eller vedovn, noe som gir den en veldig god røykfylt smak.
Når det gjelder desserter, skiller Rabanada seg ut av brød og kanel seg, som dyppes i en blanding av melk og piskede egg, stekes i smør og dekkes deilig av sirup, honning og kanel.