Ingredienser
- 2 kg kutt av oksekjøtt
- 2 kopper rødvin
- 1 Enhet Aubergine
- 1 enhetsklokke
- 2 enheter store poteter
- 1 enhet gulrot
- 2 enheter hvitløksfedd
- 1 stor løkenhet
- 2 enheter kalkunpølser
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss. Olje
Preparación
- I en panne med litt olje, forsegler du kjøttet på alle sider slik at det på denne måten bevarer saftene under den siste tilberedningen.
- Legg grønnsakene i en bakebolle. Skiver auberginen, poteter, gulrot og løk. I strimler rød paprika og halvparten hvitløksfedd.
- Legg kjøttet midt i grønnsakene, sammen med kalkunpølsene, smak til og hell vinen i retten. Hvis det er tilgjengelig, legg noen kvister fersk oregano på kjøttet etter smak.
- Stek i ovnen på moderat til høy varme i omtrent 1 og en halv time og hver så ofte (20 minutter eller så) bad kjøttet med vin og grønnsaksjuice.
- Skjær opp kjøttet og server med en del av grønnsakene.
Forberedelsestips
- Du kan også bruke et svinekjøtt.
- Du kan erstatte oregano med en kvist rosmarin.