Betaler for 24 boller dampet svinekjøtt.
Ingredienser:
2 ss olje
1 grønn løk, finhakket
1 hvitløksfedd, finhakket
1/2 pund stekt svinekjøtt kuttet i små terninger
2 ss lett soyasaus
2 ss østerssaus
1 ss sukker
1 ss maisstivelse, oppløst i 2 ss vann eller kyllingbuljong
Forberedelse:
Følg Grunnleggende bolle- eller brødoppskrift til trinn 3 (klargjøring av deigen og la den hvile) av Dampet bunedeig (brød).
Varm opp 2 ss olje woken. Stek grønn løk og hvitløk i 30 sekunder. Tilsett kjøttet. Sauter 1 minutt. Tilsett soyasaus, østerssaus og sukker. Hell oppløst maisstivelse. Surr til svinekjøttet raskt er glasert. Fjern i en bolle og la den avkjøles. Over en melet overflate, kna 1 minutt og rull til en lang pølse i form av en rullegardinet. Skjær rullen på tvers i biter. Flat hvert stykke med håndflaten og En stangillo. Øs 2 ss fyll i midten av hver runde. Samle deigen rundt fyllet og brett den langs kantene. Ta brettene opp og snu trygt og fasthet. Plasser hver bolle i firkanter i aluminiumsfolie i dampbrett. Dekk til med et håndkle 1 time. Fjern håndkleet. Kok opp damp i 10 minutter. Det kan forberedes på forhånd. Den kan fryses.
Mer informasjon - Dampet bunedeig (brød)
Kilde - Cheung chau