Denne tradisjonelle oppskriften på kinesiske jiaozier inkluderer en saus og instruksjoner om hvordan du gjør det lag pastaen. Retur handler om 48 Baller.
Ingredienser:
pasta:
2 kopper allsidig mel
1 kopp kokende vann
Fylte:
Kål (Napa kål)
3 ts salt, delt
1 pund kjøttdeig
1/4 kopp finhakket grønn løk, med topper
1 hvitvin TB
1 ts maisstivelse
1 ts sesamolje
Hvit pepper Dash
salsa:
1/4 kopp soyasaus
1 ts sesamolje
Annet:
2 - 4 ss vegetabilsk olje
Forberedelse:
Skjær kålen i tynne strimler. Bland med 2 ts salt og la den hvile i 5 minutter. Klem på overflødig fuktighet. I en stor bolle kombinerer du kål, svinekjøtt, løk, vin, maismel, salt, 1 ts sesamolje og hvit pepper. I en bolle, bland melet og 1 kopp kokende vann til en blanding dannes. myk deig. Elt deigen på en lett melet overflate i ca 5 minutter, eller til den er jevn. Del deigen i to. Form hver halvdel til en rull og skjær hver rull i skiver. Lag sirkler og legg 1 ss svinekjøttblandingen i midten av sirkelen. Løft kantene på sirkelen og klyp 5 bretter til lage en pose for å pakke inn blandingen. Klem toppen. Gjenta med resten av deigskivene og fyllet. Å varme En wok eller stekepanne til den er veldig varm. Tilsett 1 ss vegetabilsk olje, vipp pannen for å belegge sidene. Hvis du bruker en stekepanne, tilsett 1/2 ss vegetabilsk olje. Ha 12 ravioli i et enkelt lag i woken og stek 2 minutter, eller til bunnen er gyldenbrun. Tilsett 1/2 kopp vann. Dekk til og kok 6-7 minutter, eller til vann er absorbert. Gjenta prosedyren med Ravioli gjenstående. For å lage en saus, i en liten bolle, bland soyasausen med 1 ts sesamolje. Server med dumplings.
Mer informasjon - Gastronomisk hovedstad i Asia
Kilde - Wikipedia