Sannsynligvis når du tenker på vin, er India et av de siste stedene du tenker på.. Imidlertid har dette landet en vinfremstillingstradisjongjennom flere år, og gjennom hele denne banen har det oppnådd vellykkede resultater, som du i dag kan være stolt av.
Den lange tradisjonen med hinduiske viner, dateres tilbake til den gamle sivilisasjonens daler, periode det anslås at vindrue drue Det ble introdusert til India, hentet fra regionen Persia. Vinproduksjon har vært til stede i alle øyeblikk av den indiske historien, men den ble økt spesielt i årene med portugisiske og engelske erobringer.
Dessverre mot slutten av XNUMX-tallet, vinmarked det falt betydelig av to grunner. Den første var en stor pest av phylloxera som angrep vinrankene i den indiske regionen. Det andre, de høye religiøse befalene, som bestemte seg for å spesifisere forbudet mot alkoholholdige drikker. Etter å ha oppnådd uavhengighet og til slutt forlatt makten til det engelske imperiet, erklærte konstitusjonen i India at et av de viktigste målene for regjeringen var å utrydde alkohol helt fra nasjonen. Flere av de indiske statene brukte forbud, og regjeringen oppfordret vingårdseiere til å vie plantasjene sine til andre formål, for eksempel produksjon av tre og rosiner.
Mellom 1980 og 1990 dukket landets vinindustri opp igjen, død til da. Dette skyldtes internasjonal innflytelse og veksten som landets middelklasse opplevde. Kom det 20. århundre, etterspørselen etter denne drinken økte fra 30 til XNUMX% per år.
De største vinregionene i India er Nord-Kashmir, Punjab, Maharashtra, Andhra Pradesh, Tamil, Karnataka og Goa.
En av fordelene med India er at det i flere av sine regioner tilbyr et gunstig klima for å plante vinstokker. De har også store vanningsanlegg, som, som vindyrkere vet, er avgjørende for riktig utvikling av vintreet. Innhøstingen utføres normalt i september og gjøres nesten alltid for hånd. I de varmere vinregionene produserer de det opptil to ganger om året.
Hvis du vil prøve noe annet, Indisk vin fremstår som et interessant alternativ, full av tradisjon.