På kjøkkenet til Marokko eller av Maghreb Ikke bare kjøttretter eller supper skiller seg ut, selv om disse kanskje er de vanligste, men vi må også gjøre et stort gap for søtsaker og bakverk og desserter generelt. Spesielt i dette tilfellet skal vi kjenne noen typiske marokkanske mandelkaker, det vil si ghoriba.
Det er, som du kan se på bildet, noen informasjonskapsler som ble tilberedt fra Midt opp Marokko og at de tradisjonelt var mandelformede, selv om det i dag selvfølgelig er mange andre varianter, og vi kan lage dem av kokosnøtt. Imidlertid er den tradisjonelle ghoriba de som vi i dag skal lære deg hvordan du skal forberede deg. De er også veldig enkle å gjøre!
Først og fremst trenger vi usaltet smør, konditorismel, melis, veldig fin hvetemel, salt, pisket egg, vanilje, eggehvite og rå mandler, og ingrediensene våre vil være i forhold til antall kaker vi vil tilberede, selv om utdypingen alltid er den samme.
Vi smelter smøret og blander det med sukkeret, tilsett siktet mel og hvetemolje med litt olje for å lage deigen. Når den er kompakt, fortsetter vi med å lage kuler på størrelse med en aprikos, og klemmer dem med hånden for å gi den formen av cookie. Ved å trykke litt på vil vi legge en mandel på toppen av hver informasjonskapsel, og vi vil bake dem i ca 20 minutter til de er ferdige.
Når de er bakt, la dem avkjøles og dryss med melis. Det er alt! Vi kan allerede prøve ghoriba, selv om idealet ville være at vi en dag skulle prøve dem i Marokko, så fortsett og oppdag gastronomien mens du reiser.
Kilde - Direkte til ganen
Foto - Marokkansk mat