Typiske marokkanske søtsaker og desserter

Bilde | Pixabay

En av de aspektene som best representerer et lands kultur er gastronomi. Den fra Marokko har et stort vell av ingredienser og et utvalg av retter på grunn av mangfoldet av kulturutvekslinger som landet har hatt med andre folk gjennom historien som berberne, araberne eller middelhavskulturen.

Det er derfor en raffinert, men enkel gastronomi på samme tid, der blandingen av søte og salte smaker samt bruk av krydder og krydder skiller seg ut.

Men hvis marokkansk gastronomi er kjent for noe, er det for sine utsøkte desserter. Hvis du er lidenskapelig opptatt av å lage mat og har en søt tann, ikke gå glipp av følgende innlegg der vi gjennomgår noen av de beste søtsakene i Marokko.

Hvilke ingredienser brukes i marokkanske bakverk?

Marokkanske søtsaker lages hovedsakelig av mel, semulegryn, nøtter, honning, kanel og sukker. Blandingen av disse ingrediensene har resultert i svært populære oppskrifter som raskt har utvidet seg over hele verden.

I den varierte oppskriftsboken om marokkanske søtsaker er det mange retter, men hvis du aldri har prøvd spesialitetene deres, kan du ikke gå glipp av disse delikatessene.

Topp 10 marokkanske søtsaker

baklava

En av stjernedessertene i det Midtøsten-kjøkkenet som har krysset grensene. Dens opprinnelse er i Tyrkia, men etter hvert som det utvidet seg rundt hele verden, har det kommet forskjellige varianter som inneholder forskjellige typer nøtter.

Den er laget med smør, tahini, kanelpulver, sukker, valnøtter og fylodeig. Det siste trinnet etter tilberedning er å bade den i honning for å få en dessert med en veldig karakteristisk søt smak kombinert med en knasende tekstur som oppnås ved bruk av nøtter og filobak.

Oppskriften er veldig enkel, og du kan enkelt tilberede den hjemme. For å servere den, må den kuttes i små porsjoner fordi den er en ganske konsistent dessert. Selv om det ikke kommer fra Maghreb, er det en av de mest konsumerte søtsakene i Marokko.

Seffa

Bilde | Wikipedia av Indiana Younes

En av de mest populære marokkanske søtsaker, spesielt blant barn, er Seffa. Det er en så elsket rett i landet at den har sin salte og søte versjon. Det lages vanligvis i anledning spesielle datoer, på familiesammenkomster, når en baby blir født eller til og med på bryllup.

I tillegg er det veldig enkelt å tilberede, slik at det ikke krever å bruke mye tid på kjøkkenet. Den kan til og med spises som frokost, da denne retten er rik på komplekse karbohydrater som genererer langvarig energi, som gir alt du trenger for å møte en lang dag på jobben.

For å tilberede den søte versjonen av Seffa, trenger du bare litt couscous eller risnudler, smør, mandler i skiver, melis og kanel. Imidlertid er det også de som tilsett dadler, sitronskall, sjokolade, pistasjnøtter eller kandiserte appelsiner, da det er en tallerken som kan tilpasses smak av familien ved å tilsette andre ingredienser.

Seffa er en av de sunneste marokkanske søtsakene siden couscous inneholder en stor mengde fiber, ideell for å rense kroppen. I tillegg har mandler en stor mengde kalsium. Kort sagt, en del av Seffa er et sterkt anbefalt alternativ for å lade batteriene på en sunn og deilig måte.

Gazellehorn

Bilde | Okdiario

En annen av de mest typiske marokkanske søtsakene er kabalgazal- eller gasellehorn, en slags aromatisk dumpling fylt med mandler og krydder hvis form minner om hornene til dette dyret som i den arabiske verden er assosiert med skjønnhet og eleganse.

Denne berømte buede desserten er en av de mest tradisjonelle marokkanske søtsaker og blir ofte ledsaget av te ved spesielle anledninger.

Forberedelsen er ikke veldig komplisert. Egg, mel, smør, kanel, sukker, juice og appelsinskall brukes til den knasende deigen. På den annen side brukes malte mandler og appelsinblomstvann til pastaen inne i gasellehornene.

Sfenj

Bilde | Marokin mat

Kjent som den «marokkanske churroen», sfenj er en av de mest typiske marokkanske søtsakene, som du finner i mange gateboder i hvilken som helst by i landet.

Formen ligner en smultring eller en smultring og serveres med honning eller melis. Marokkanere tar det som aperitiff, spesielt midt på morgenen ledsaget av en deilig te.

Ingrediensene som brukes til å lage sfenj er gjær, salt, mel, sukker, varmt vann, olje og melis strø på toppen for å dekorere.

Briwats

Bilde | Pixabay

En annen av de mest smakfulle rettene fra Alahuita-kjøkkenet er briwats, små butterdeigsnacks som kan fylles med både salt pasta (tunfisk, kylling, lam ...) og søt, og serveres vanligvis på banketter og fester.

I sin sukkerholdige versjon er briwats en av de mest tradisjonelle marokkanske søtsaker. Det er en liten kake i form av en trekant, og den knasende deigen er veldig enkel å tilberede. Når det gjelder fyllingen, brukes appelsinblomst vann, honning, kanel, mandler, smør og kanel. En fryd!

Trid

En annen av de mest populære marokkanske søtsaker er trid, som også er kjent som "fattigmannskaken." Det tas vanligvis til frokost ledsaget av et glass te eller kaffe. Enkel, men saftig.

Chebakias

Bilde | Okdiario

På grunn av sin høye næringskraft er chebakias en av de mest populære marokkanske søtsaker for å bryte fasten i Ramadan. De er så populære at det er veldig vanlig å finne dem i ethvert marked eller konditori i landet, og den beste måten å smake på er med kaffe eller mynte.

De er laget med en hvetemeldeig som er støpt for å steke og serveres i rullede strimler. Den opprinnelige berøringen av chebakias er gitt av krydderne som påføres den, for eksempel safran, appelsinblomstessens, kanel eller maltanis. Til slutt er denne desserten toppet med honning og drizzled med sesamfrø eller sesamfrø. En glede for de som elsker desserter med en intens smak.

Kanafeh

Bilde | Vganish

Dette er en av de mest uimotståelige osteaktige marokkanske søtsaker. Sprø på utsiden og saftig på innsiden, dette er et deilig mellomøstlig bakverk laget med englehår, klarnet smør og akawi-ost inni.

Når den er tilberedt, dryppes kanafeh med en rosevann-duftende sirup og drysses med knuste valnøtter, mandler eller pistasjnøtter. Denne delikat smaksatte desserten er en skikkelig godbit og vil transportere deg til Midtøsten fra første bit. Det er tatt spesielt i høytiden til Ramadan.

Makrud

Bilde | Wikipedia av Mourad Ben Abdallah

Selv om opprinnelsen ligger i Algerie, har makrud blitt en av de mest populære marokkanske søtsaker og er ganske vanlig i Tetouan og Oujda.

Den er preget av å ha en diamantform, og deigen er laget av hvetemel som stekes etter fylling med dadler, fiken eller mandler. Den siste finpussen blir gitt ved å bade makruden i vann med appelsinblomst. Nydelig!

Feqqas

Bilde | Craftlog

En annen av de marokkanske søtsaker som serveres i alle slags fester er feqqas. Dette er knasende og ristede kaker som er laget med mel, gjær, egg, mandler, appelsinblomst vann og sukker. De kan spises alene eller ved å tilsette rosiner, peanøtter, anis eller sesamfrø i deigen.

Feqqas er preget av sin milde smak som passer for alle ganer. I Fez er det en tradisjon å servere biter av faqqas med en bolle melk som frokost for barn. For voksne er det beste akkompagnementet en veldig varm mynte te. Du vil ikke kunne prøve bare en!


Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*