Franske kaffeplantasjer på Cuba

For flere hundre år siden, da sukker ikke var den viktigste produksjonen av Cuba, opplevde øya en boom i beplantning og produksjon av kaffe. Så kom den brasilianske konkurransen, franskmennene som sto bak virksomhetene ble utvist, og dyrking av kaffe ble noe helt sekundært.

På den tiden var nesten alle kaffeplantasjene av fransk opprinnelse siden eierne deres hadde flyktet fra regjeringene i nabolandet Haiti eller staten Louisiana. Disse menneskene tok med seg kultur, Its raffinerte skikker og ideologi karakteristisk for Napoleons Frankrike, det er derfor vi ser over hele øya herregårder med franske malerier og møbler, biblioteker og saler der det kubanske høysamfunnet er relatert til kaffe, tobakk og sukker.

Det er verdt å si at de første fransk-haitiske kaffeplantasjene i Santiago de Cuba er allerede erklært Verdensarv av UNESCO (2000), da de har en høy historisk verdi. De er konstruksjoner fra det syttende og tidlige attende århundre, reist av disse franskmennene og haitianerne som flyktet fra Haiti etter 1789-revolusjonen og kjøpte disse landene til en veldig lav pris. Disse områdene er i dag veldig viktige på arkeologisk nivå, siden de er et utvalg av begge arkitektur så vel som forskjellige teknikker i behandlingen av kaffe: tørking, terskning eller uttørking og til og med i konstruksjonen av akvedukter, veier eller ovner.

Det kubanske kaffebeltet er sentrert i Santiago de Cuba-provinsen og strekker seg til Gran Piedra, El Cobre, Dos Palmas, Contramaestre og Guantánamo. Vi kan komme dit og se for eksempel de mest berømte ruinene, Santa Sofía-gården, Kentucky og La Isabélica. Dette siste rommet er det som er best bevart og til og med har et etnografisk museum og en legende om kjærlighet mellom den franske eieren og en slave.