Miles de danzantes y músicos se alistan para tomar por asalto las calles: La festividad por la Virgen María de la Candelaria inicia el 31 de este mes y la ciudad del altiplano espera más de 25 mil visitantes, los que no solo podrán disfrutar de su paisaje sino también de su gastronomía.
A pesar de que la cantidad de turistas ha ido aumentando en los últimos años, la oferta culinaria aún no termina de consolidarse. Sin embargo, algunos locales se han adaptado al nuevo reto que representa esta celebración y ofrecen platos modernos con ingredientes andinos. Los puneños han superado a otros departamentos en el punto culinario.
Manuel Álvarez, representante del Hotel Libertador de las islas los Uros, refiere que la mayoría de turistas -nacionales y extranjeros- ordena la sopa inca, compuesta de quinua y verduras, y de segundo carne de alpaca, cordero o trucha.
El gerente del Restaurante Museo La Casona, Marco Rivarola, destaca que sus clientes se incrementen en un 50% durante la Candelaria, pero sostuvo que los platos regionales no son muy conocidos entre los visitantes.
¿A dónde ir?
- El restaurante del Hotel Libertador. Isla Esteves, Lago Titicaca.
- Restaurante Museo La Casona. Jr. Lima 517.
- La Estancia Grill. Jr. Libertad 137.
Que mejor debe ser participar de una colorida fiesta y que encima uno pueda disfrutar de los placeres de la sabrosa gastronomia convirte un viaje en algo inolvidable