Jednym z tradycyjne desery na przyjęciach bożonarodzeniowych w Australii jest smaczne Pavlova. Fajnie, bo jest gorąco, z dużą ilością owoców. Ten deser został nazwany na cześć rosyjskiej tancerki Anny Pavlova i podobno został wynaleziony tutaj, w Australii podczas jednej z tancerzy wycieczek po Oceanii w latach dwudziestych XX wieku. Australijczycy potocznie mówią «pav«, I to ciasto bezowe, miękkie, chrupiące i słodkie. Możesz zrobić to w domu i podać na swoim własnym świątecznym stole, aby mieć w pewnym sensie australijskie święta.
Przepis jest prosty: przygotowujesz krążek bezowy lub kupujesz go bezpośrednio, dostajesz dużo owoców lub czerwonych jagód, owoce już zależą od kraju, w którym mieszkasz i dużo bitej śmietany. Śmietankę umieszcza się w misce, którą z kolei nakłada się na drugą zawierającą lód, dodajemy cukier i esencję waniliową i ubijamy do uzyskania gęstej śmietany. Nie należy marynować owoców w cukrze, ponieważ wtedy wydziela dużo płynu, a następnie nasącza śmietankę. I voila, jak już masz bezę i śmietanę gotowe, zrób ciasto, deser Pavlova. Jest proste, świeże, szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne. Aha, a także bardzo australijska.