Chiński ser

chiński ser

Prawdą jest, że niewiele o tym słyszymy chińskie sery więc logiczne jest, że zadajemy sobie pytanie, ale czy Chińczycy znają ser? Nie wiedzieli o tym do czasu kontaktu z Zachodem, chociaż koczownicze plemiona z pogranicza Chin znane były z sera i jogurtu i spożywały dwa pochodne mleka. Ale przez długi czas żaden z nich nie dotarł do właściwej chińskiej gastronomii.

Dla starożytnych Chińczyków plemiona te były niczym innym jak barbarzyńcami, więc ser szybko kojarzono z barbarzyństwem. Ponadto Chińczycy nie lubią jeść surowego jedzenia, więc ser nigdy nie stał się popularny. Współczesne dane wskazują ponadto, że znaczna część populacji Han nie toleruje laktozy. Ale pewnego pięknego dnia na scenie pojawił się ser i Chińczycy zaczęli go nazywać nai lao.

Chińska wersja sera, tzw chiński serJest raczej lepki dla naszego podniebienia i jest zrobiony z aglutynowanego wina ryżowego z dodatkiem mleka (od krowiego, koziego, wielbłąda, owcy). Następnie można go grillować, smażyć lub zanurzać w herbacie. To rodzaj tofu. Dzisiejszy ser jest produkowany w Autonomicznym Regionie Mongolii, Tybecie i Autonomicznym Regionie Uygur, wszystkich obszarach, jak widać, gdzie większość nie jest Hanem.

Źródło - Chiny kulturowe

Zdjęcie - Poważne miejsca


Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*