Czy wiesz, że Chińczycy uwielbiają jeść jajka? Tak, jedzą je same, ale w większości przypadków razem z kurczakiem, kaczką, gęsią, gołębiem i innymi. W rzeczywistości Chińczycy robią wiele posiłków z jajkami, o wiele więcej niż my, i jeśli musimy wybrać tylko jedną potrawę ze wszystkich potrawy z jajek która ma swoją gastronomię Myślę, że najpopularniejsze są solone jajka kacze albo "stuletnie jaja”. Te dwie potrawy są przygotowywane i spożywane w całych Chinach.
Solone jaja kacze przyrządza się ze świeżych jaj, pozostawiając je w solance miesiąc wcześniej, aby dobrze wchłonęły sól i zmieniły kolor, a stuletnie jajka przygotowuje się z jajami kaczymi, przepiórczymi lub kurzymi, mieszając je z mieszanką popiołu, soli, limonki , glinę i ryż przez kilka tygodni lub miesięcy, aż biel zmieni się w brązową galaretkę. Tak, silnie pachną.
A jak powiesz jajko po chińsku? Cóż, na to wygląda dan co z kolei brzmi jak dai co oznacza odrodzenie lub płodność i zwyczaje wskazują, że kiedy ludzie się żenią, kiedy rodzi się dziecko lub kończy 1 miesiąc życia, powinni dawać sobie jaja pomalowane na czerwono, ponieważ reprezentują nadzieję i szczęście.