Zaczynamy tydzień od chiński przepis które mogą dziś łatwo zaskoczyć Twoją rodzinę. Co powiesz na zrobienie kilku momo? To typowe bułeczki tybetańskie i są pyszne, prawie reprezentują kuchnia tybetańska więc idź i ugotuj je. Istnieje nieskończona liczba odmian, a każda rodzina ma swoją własną, więc możesz dużo bawić się składnikami, chociaż ciasto jest zawsze takie samo. Oto przepis na przygotowanie momo dla czterech osób: 3 szklanki mąki pszennej i 3/4 szklanki wody.
Wymieszaj wodę i mąkę rękami, a jeśli zauważysz, że jest trochę twarda, dodaj więcej wody, aż uzyskasz gładkie ciasto. Formujesz bułkę i pracujesz, aż stanie się bardzo elastycznym ciastem. Bułkę zostawiamy w misce, przykrywamy szmatką i odstawiamy. Do zrobienia nadzienia potrzebne są warzywa i jeśli chcesz, mięso. W Tybecie używają mięsa jaka, ale tutaj możemy użyć wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka. Następnie możesz wybrać dowolne warzywo, ale najlepsze jest to, że nie brakuje cebuli, czosnku, kolendry, kapusty, a do tego grzyby, tofu, sos sojowy, sól i pieprz. Posiekaj wszystko, dobrze przypraw i gotowe.
Formujesz małe kulki ciasta, rozciągasz je, podajesz im wałek do ciasta i zamieniasz w krążki, jak krążki empanada. Wypełniasz i nadajesz im pożądany kształt, chociaż zwykle mają kształt małego ciasta lub pionowej bułki, jak jajko kosmity. Na koniec gotowane na parze i podawane z dowolnym rodzajem sosu.