Jeśli istnieje przygotowanie, którego nigdy nie brakuje na przyjęciach lub dużych zgromadzeniach rodzin filipińskich, to jest Biko, jeden z desery najsmaczniejszy, którego mieliśmy szczęście spróbować i którego przepisem i sposobem przygotowania podzielimy się z Wami tym razem.
Widząc jego składniki, wielu pomyśli, że jest to rodzaj kopii tak tradycyjnej Ryż z mleko español, ale ten jest dużo słodszy, korespondujący ze stylem kraju, a jego spójność jest o wiele ważniejsza.
Składniki:
- 2 szklanki ryżu
- 4 szklanki cukru brązowego lub trzcinowego
- 4 szklanki mleka kokosowego
- 2 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
Opracowanie:
- Ryż ugotować w rondelku z wrzącą wodą
- Dusić mleko, dodając cukier i sól, zawsze mieszając preparat, aż zgęstnieje
- Gdy ryż wygląda na nieco wysuszony, a mleko zgęstnieje, połączyć zawartość obu pojemników i pozostawić na wolnym ogniu, uważając, aby zbytnio nie wyschło.
- Umieść Biko w misce, aby uformować go przed ostudzeniem. Po ostygnięciu należy pokroić w kwadraty, a następnie podać.