Składniki
- Kawałek wołowiny o wadze 2 kg
- 2 filiżanki czerwonego wina
- 1 jednostka bakłażana
- 1 jednostka Bell
- 2 jednostki dużych ziemniaków
- 1 jednostka marchwi
- 2 jednostki ząbków czosnku
- 1 duża jednostka cebuli
- 2 sztuki kiełbasy z indyka
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka. Olej
Przygotowanie
- Na patelni z odrobiną oleju uszczelnij mięso ze wszystkich stron, aby w ten sposób zachowało swoje soki podczas końcowego gotowania.
- W naczyniu do pieczenia ułóż warzywa. Pokrój bakłażana, ziemniaki, marchewkę i cebulę. Paprykę czerwoną pokrojoną w paski, ząbki czosnku przekrojone na pół.
- Mięso ułożyć na środku warzyw, razem z parówkami z indyka, doprawić do smaku i wlać wino do naczynia. Jeśli to możliwe, połóż na mięsie kilka gałązek świeżego oregano, aby nadać mu smak.
- Piec na średnim lub dużym ogniu przez około półtorej godziny i co jakiś czas (około 1 minut) kąpać mięso w winie i soku warzywnym.
- Mięso pokrój w plastry i podawaj z porcją warzyw.
Wskazówki dotyczące przygotowania
- Możesz również użyć kawałka wieprzowiny.
- Możesz zastąpić oregano gałązką rozmarynu.