Bordeaux Jest to prawdopodobnie najbardziej znany region winiarski we Francji, produkujący prawie jedną trzecią dobrego francuskiego wina. I są tak dobre, że nie potrzebujesz rankingu Bordeaux, aby sklasyfikować najlepszych z najlepszych.
Niektóre z nich są uniwersalne: Margaux, Yquem, Pétrus, Cheval Blanc, Haut Brion i wszystkie inne, które zachwycają miłośników boga Bachusa, którzy lubią zwiedzać te słynne winnice w Bordeaux, gdzie znajduje się prawie 7.000 średniowiecznych zamków. .
Bordeaux, stolica Akwitanii, to miasto położone w pobliżu wybrzeża Atlantyku, w południowo-zachodniej Francji, którego region winiarski obejmuje prawie cały departament Gironde.
Wino Bordeaux swoją nazwę zawdzięcza głównemu miastu regionu. Jednak turysta nie znajdzie winnic w samym mieście, jeśli nie trzeba będzie jechać w granice Bordeaux, aby je znaleźć.
W ten sposób region winiarski Bordeaux rozciąga się na przestrzeni 60 mil wokół miasta przy największym ujściu rzeki w Europie wzdłuż trzech rzek (Gironde, Garonne, Dordogne), które tworzą odpowiednie środowisko dla wina.
Do tego dochodzi dobra pogoda w Bordeaux; łagodny z krótką zimą i dużą wilgotnością powietrza spowodowaną bliskością Oceanu Atlantyckiego.
Jeśli chodzi o pochodzenie wina w regionie, trzeba wiedzieć, że jest ono uprawiane od dwóch tysięcy lat. Najprawdopodobniej rosnące tam winorośle pochodzą sprzed przybycia Rzymian w 56 roku pne.
Ale w przeciwieństwie do większości innych francuskich regionów winiarskich, wino Bordeaux zostało opracowane przez kupców. W innych częściach Francji wino było pod władzą mnichów.
Na początku drugiego tysiąclecia region Bordeaux znajdował się pod panowaniem Anglii, gdzie setki statków załadowanych beczkami "Claret" płynęły do Anglii. „Claret” było jasnoczerwonym winem, które uwielbiali Anglicy.
W XIV wieku połowę produkcji wina wysyłano statkami głównie do Anglii. W XVII i XVIII wieku kupcy z Anglii, Holandii i Niemiec kontrolowali większość win produkowanych w całym regionie Bordeaux.
W 1855 r. Kupcy ci stworzyli klasyfikację, aby wyróżnić najlepsze wina Bordeaux. Klasyfikacja nadal istnieje i jest znana jako Grands Crus Classes (Great Growth).
Pod koniec II wojny światowej baron de Rothschild był pierwszym winiarzem, który butelkował swoje wina, zanim wszyscy winiarze zrobili to samo. Teraz marki takie jak Mouton Cadet i Malesan stają się coraz bardziej popularne.