Jeśli znajdujemy się we francuskim regionie Alzacja Znajdziemy tu dość szerokie dziedzictwo gastronomiczne, poza tym, że większość z nich to znane i charakterystyczne dania z całego kraju. Na przykład dzisiaj poznamy plik kapusta kiszona, danie, które poza tym, że jest francuskie, przekracza granice i jest również uważane za typowe jedzenie Niemcy y Polonia.
Danie to zwykle towarzyszy szerokiej gamie produktów, zwłaszcza kiełbasom, wieprzowinie lub rozmaitym kiełbasom. Plik kapusta kiszona Jest przygotowywany z bardzo posiekanej kapusty, którą miesza się z solą, aby odwodnić warzywa. Przygotowując to danie, należy uważać na grzyby, które powstają w procesie fermentacja, ale ich usunięcie jest dość łatwe. Gdy wszystko jest przygotowane, kładzie się drewno pokrywające powierzchnię talerza i kładzie się na nim ciężarek z misją wlania do niego szklanki oleju roślinnego.
Aby przygotować łatwiejszy przepis na kiszoną kapustę, użyjemy kapusta, olej, czarny pieprz, wytrawne białe wino, ocet y Sal. Zaczniemy od umycia kapusty i pokrojenia w kwadraty, a następnie podgrzania w garnku oliwy z dodatkiem kapusty i pieprzu. Następnie ugotujemy kapustę na małym ogniu do miękkości i dodamy ocet i wino, pozostawiając na ogniu jeszcze przez 10 minut.
W innych krajach, w których jest to dość powszechne Niderlandy, Węgry, Szwajcaria y ChorwacjaChociaż każdy przygotowuje go w inny sposób, również z innymi rzeczami towarzyszącymi, oprócz tego kimchi gotuje się w Korei, aw Japonii tsukemono, potrawami bardzo podobnymi do kiszonej kapusty z Alzacji.
Zdjęcie przez: Wspaniały szef kuchni