Krok po kroku posuwamy się naprzód w najsłodszej gastronomii Francji, przechodząc pokrótce przez najbardziej typowe słodycze na typowych przyjęciach, takich jak naleśniki czy bûche de Noel, i docierając do słynnych ciast z ciasta parzonego, jakimi były. Eklery, profiteroles i lwice.
- Mus.
Dzisiaj będziemy pofolgować sobie, komentując rzeczy na temat tego pysznego francuskiego kremu, musu. Ten przysmak jest zwykle przygotowywany z dodatkiem białko ubite na śnieg lub bita śmietana. Domowy, przygotowywany jest z lekko ugotowanych żółtek, więc musimy uważać, aby szybko go skonsumować i przechowywać w lodówce. Najbardziej znanym na całym świecie jest mus czekoladowy a jego konsystencja jest cudownie pienista. Mus czekoladowy jest zwykle podawany w szklankach lub do napełniania ciast lub słodyczy, może to być ciemna lub biała czekolada. Kiedy jest podawany, może mu towarzyszyć tylko tarta czekolada, dziewiątki posiekane o krem kurkowy, słodzona śmietanka, pachnąca wanilią. Znakomity!
- Tarte Tatin.
Kolejnym z najbardziej typowych słodyczy jest ten, który widać na zdjęciu, Tarte Tatin. Chodzi o sławne szarlotka, ale karmelizowany na maśle i cukrze. Jego przygotowanie jest bardzo proste, a jego cechą charakterystyczną jest to, że jest to ciasto odwrócone do góry nogami, to znaczy, w którym jabłka w momencie przygotowania są umieszczane pod ciastem, które są w zasadzie podstawą ciasta.
- Krem.
Wreszcie dzisiaj być może poznamy Francuski deser najbardziej znany na całym świecie, krem. Mamy do czynienia z mlecznym kremem z żółtek, mleka, cukru i aromatyzowanym wanilią lub cytryną. W Hiszpanii kremy odgrywają ważną rolę w świecie słodyczy, a także w Portugalia, Włochy iw Zjednoczone Królestwo.
Zdjęcie przez: -Melli-
Bardzo dobre przepisy !!! Kochałem ich