Dzisiaj kończymy naszą krótką wycieczkę, która doprowadziła nas do poznania różnych popularne desery i słodycze francuskiej gastronomii. Jak widać, jest wiele ciast, kremów i przysmaków, które możemy tu znaleźć, choć wciąż mamy kilka do odkrycia. Trzeba też powiedzieć, że jeśli macie jeszcze coś do dodania do listy, nie wahajcie się nas powiadomić, bo przypuszczam, że bogata kuchnia z naszego sąsiedniego kraju kryje w sobie jeszcze wiele potraw, których nie znamy i że będziemy szczęśliwi do zrobienia.
- Far Breton.
Przede wszystkim zaprezentuję Wam dziś typowe ciasto francuskie, bardzo zbliżone do ciasta francuskiego ze względu na podobną konsystencję. Wspomniany tort jest dziś zwykle robiony z śliwki, jabłka, rodzynki o gruszkichociaż tradycyjna receptura nie wykorzystuje owoców. Wreszcie jest zwykle perfumowany wanilią lub rumem.
- Makaron.
Te ciekawe kolorowe babeczki (widać je na zdjęciu) są zrobione z białka jaja, cukru pudru, cukru i mielonych migdałów. Zwykle mają różne smaki i mają kształt nadziewane ciasteczko normalnie z krem o ganache w ciągu. Ciastko jest zrobione z pasty kokosowej lub migdałowej. Te kolorowe ciasta pochodzą z francuskiego dworu z XVIII wieku.
- Tourtona.
Tourton to odmiana francuska nadziewanego beigneta (placka) smażonego na oleju). Jego pochodzenie pochodzi z małej wioski Buissard w Wysokich Alpach, a tradycja głosi, że był to słodki smakołyk spożywany na wakacjach w tych regionach. Często wytrawne tury są wypełnione tłuczone ziemniaki y posiekana cebula, sól y Pieprz, podczas gdy funkcja słodkich turtonów ser, mięso mielone, kasztany o smażony bekon.
- Krem kasztanowy.
Wreszcie Francuzi wymyślili krem kasztanowy Klemens Faugier w 1885 roku, aby wykorzystać kasztany, które nie były przydatne do produkcji kasztanów kandyzowanych. Obecnie jest to słodkie wypieki które można spożywać jako naturalne lub towarzyszące desery, takie jak naleśniki, jogurty itp.
Zdjęcie przez: Nana Mikiko