Carcassonne (Po francusku Carcassonne) jest stolicą departamentu Aude w regionie Langwedocja-Roussillon, położonym na południu Francji, w połowie drogi między Perpignan i Tuluzą.
Miasto znane jest z otoczonej murami cytadeli, średniowiecznego kompleksu architektonicznego odrestaurowanego przez Eugène Viollet-le-Duc w XIX wieku i wpisanego na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO w 1997 roku.
Dziś można łatwo zwiedzić centrum miasta i gotycką katedrę. To mieszanka brukowanych uliczek, małych gargulców oraz uroczych restauracji i winiarni.
Nie można uciec od wrażenia, że jest to obiekt turystyczny, ale przybywając kilka metrów od głównego centrum i spacerując po zewnętrznych granicach murów, odwiedzający przenosi się do innej epoki.
Carcasone robi wrażenie, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Jeden z najlepszych widoków na to jest z Pont Vieux, po drugiej stronie rzeki Aude. Ufortyfikowane miasto jest dobrze oświetlone w nocy, więc możesz spacerować w nocy, aby podziwiać oszałamiające spojrzenie na złote odcienie muru na tle nieba.
Ale do odkrycia jest znacznie więcej. Oferuje doskonały targ w soboty, jest wiele restauracji serwujących lokalne butelki Langwedocji-Roussillon różowej, wycieczki statkiem po Canal du Midi i przeglądanie sklepów.
A do posiłków polecane są Adelaida i l'Artichaut, obie to niedrogie restauracje oferujące nawet wiele lokalnych specjałów. Adelaide znajduje się 1 km od ufortyfikowanego miasta, a Artichaut to dobra opcja, aby usiąść na tarasie i napić się dobrego wina.
Z pewnością jest to fascynujące średniowieczne miasto. Nie każdego dnia idzie się tymi samymi ulicami, co w średniowieczu.