socca Jest jednym z specjały gastronomiczne bardziej typowe dla Costa Azul. Na starych terenach wszystkich tych nadmorskich miast znajdziemy stragany sprzedające ten regionalny produkt.Tutaj zostawiamy Wam przepis na jego przygotowanie w domu.
Składniki dla 8 osób:
– 250 g mąki z ciecierzycy
– 1/2 litra wody
- 6 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
– świeżo mielony pieprz
– Do gotowania: dwa talerze o średnicy 40 cm lub jeden o średnicy 70 cm
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 7-9 minut
Przepis:
Do głębokiej miski wlej zimną wodę i ubij mąkę z ciecierzycy. Dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek i jedną łyżeczkę soli. Mieszaj energicznie, aby wyeliminować grudki. W razie potrzeby przesiać.
Ciasto powinno mieć spójność mleka nieodtłuszczonego. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj trochę wody i ponownie wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik w maksymalna moc za 10 minut. W jednym lub dwóch okrągłych talerzach wlej zawartość czterech łyżek oliwy z oliwek i piec przez 5 minut.
Wyjmij blachę z piekarnika, wlać preparat i równomiernie rozprowadzić. Pieczemy od razu na górze piekarnika.
Po 2 minutach ustaw termostat na pozycja grilla. Niech się gotuje przez 5 do 7 minut, więc aby skórka była złota, nawet trochę spalony w niektórych częściach.
Podczas gotowania można go przekłuć nożem, aby zapobiec tworzeniu się bąbelków.
Wyjąć z piekarnika, pokroić i podawać gorące z odrobiną mielonego pieprzu. I cieszyć się!
Witaj Camila,
Mąka z ciecierzycy jest tym, co nadaje temu przepisowi szczególny charakter, ze względu na jej smak. Jednak ze względu na kwestię gotowania nie ma problemu, jeśli zamiast tego rodzaju mąki użyjesz pszenicy. Tylko, że smak będzie inny. Jeśli odważysz się zrobić go z mąki pszennej, napisz nam w komentarzu, jak smakuje. I skorzystaj!