Prawdopodobnie kiedy myślisz o winach, jednym z ostatnich miejsc, o których myślisz, są Indie.. Jednak ten kraj ma tradycja winiarska, od kilku lat i na tej trajektorii osiągnął pomyślne wyniki, z których dziś możesz być dumny.
Długa tradycja win hinduskich sięga czasów dolin starożytnej cywilizacji, okres, w którym szacuje się, że winogrono winorośli Został sprowadzony do Indii, sprowadzony z regionu Persji. Produkcja wina była obecna we wszystkich momentach historii Indii, jednak wzrastała zwłaszcza w latach podbojów portugalskich i angielskich.
Niestety pod koniec XIX wieku rynek wina znacznie spadła z dwóch powodów. Pierwszą była wielka plaga filoksery atakująca winorośle regionu Indii. Drugi, wyżsi dowódcy religijni, którzy zdecydowali się określić zakaz spożywania napojów alkoholowych. Po uzyskaniu niepodległości i ostatecznym odejściu od potęgi imperium angielskiego konstytucja Indii głosiła, że jednym z najważniejszych celów rządu jest całkowite wykorzenienie alkoholu z narodu. Kilka stanów indyjskich wprowadziło zakaz, a rząd zachęcał właścicieli winnic do przeznaczania swoich plantacji na inne cele, takie jak produkcja drewna i rodzynek.
W latach 1980-1990 odrodził się przemysł winiarski w krajudo tego czasu martwy. Wynikało to z wpływów międzynarodowych i wzrostu, jakiego doświadczała klasa średnia w kraju. W XXI wieku popyt na ten napój wzrastał z 20 do 30% rocznie.
Największe regiony winiarskie w Indiach to Północny Kaszmir, Pendżab, Maharasztra, Andhra Pradesh, Tamil, Karnataka i Goa.
Jedną z zalet Indii jest to, że oferują one w kilku swoich regionach sprzyjający klimat do sadzenia winorośli. Posiadają również duże systemy nawadniające, które, jak wiedzą winiarze, są niezbędne dla prawidłowego rozwoju winorośli. Zbiór odbywa się zwykle we wrześniu i prawie zawsze odbywa się ręcznie. W cieplejszych regionach winiarskich produkują go nawet dwa razy w roku.
Jeśli chcesz spróbować czegoś innego, Wino indyjskie pojawia się jako ciekawa opcja, pełna tradycji.