Co Irlandczycy jedzą na Boże Narodzenie

Podobnie jak w wielu innych krajach na świecie, Boże Narodzenie w Irlandia to także ujmujący czas i pełen pięknych tradycji. Oczywiście Kolacja wigilijna i posiłek bożonarodzeniowy to dwie ważne chwile tych świąt, kiedy przy stole gromadzą się rodziny i przyjaciele.

Prawdą jest, że kuchnia irlandzka Nie do końca błyszczy swoją doskonałością, ale jeśli mówimy o świątecznej gastronomii, to się zmienia. I to właśnie Irlandczycy lubią wypełniać swój stół przysmakami, aromatami i kolorami, jak pokazujemy poniżej:

Faszerowany indyk, gęś y Szynka pieczona To trzy duże opcje dania głównego w irlandzkich domach. Zawsze podawane są nadziewane i podawane z pieczonymi ziemniakami, sosem i pieczonymi warzywami.

Jeśli chodzi o desery, to świąteczny pudding (Świąteczny pudding) na maśle brandy lub sosie sherry, Ciasto świąteczne (Ciasto świąteczne) lub Sherry trifflerodzaj biszkoptów nasączonych sherry w towarzystwie owoców, galaretki i śmietany.

Zobaczmy niektóre z najbardziej tradycyjnych przepisów bożonarodzeniowych w Irlandii:

Słone potrawy bożonarodzeniowe w Irlandii

Pieczona gęś

Ze względu na wpływy kulturowe Ameryki Północnej najbardziej przyrządzanym obecnie daniem jest indyk. Jednak wielu Irlandczyków nadal wybiera specjalizację bardziej typową dla tych krajów: ganso.

El Pieczona gęś lub pieczona gęś podawany z pieczonymi ziemniakami i warzywami, również z prażonymi jabłkami lub musem jabłkowym. Połączenie smaków jest po prostu spektakularne.

Gorące mielone stopy

Klasyka placki mielone podawane na ciepło są bardzo typowe dla okresu adwentu. Plik gorące mielone stopy są zwykle sprzedawane Jarmarki bożonarodzeniowe które są instalowane we wszystkich miastach w grudniu, chociaż są również przygotowywane i spożywane w domu.

Te babeczki potrafią być fajne aperitivo na przed obiadem. Są też tacy, którzy rezerwują je na później, jako deser ze świeżą bitą śmietaną.

Pikantna Wołowina

Na południu Irlandii, zwłaszcza w regionie Cork, świąteczny indyk wyraźnie przegrywa z Pikantna Wołowina. W tej części kraju pikantna wołowina To wspaniałe danie bożonarodzeniowe par excellence. W rzeczywistości jest spożywany tylko w tych terminach.

Opracowanie Pikantna Wołowina wymaga kilku dni. Mięso musi pozostać w zalewie przez co najmniej dwa tygodnie mieszanka przypraw, jagód jałowca i cukru. Dzień wcześniej mięso piecze się na bardzo małym ogniu. Przed podaniem pozwól mu ostygnąć, a następnie pokrój w bardzo cienkie plasterki.

Konsystencja tego mięsa jest bardzo gęsta, a smak bardzo intensywny. Można go spożywać samodzielnie lub z sosem.

Desery i słodycze

Świąteczny tort w Irlandii

Must-have na każdą irlandzką ucztę bożonarodzeniową: puszysty cukierek Ciasto świąteczne (Ciasto świąteczne), na który prawie każda rodzina w Irlandii ma swój przepis, przekazywany z pokolenia na pokolenie. W niektórych domach istnieje zwyczaj że dzieci życzą sobie tego pomagając rodzicom w przygotowaniu ciasta.

Ciasto bożonarodzeniowe to w rzeczywistości kandyzowane ciasto owocowe zmieszane z przyprawami i nasączone brandy. Zwykle jest glazurowany i zwieńczony marcepanem lub wiśniami. Zazwyczaj kroi się go w plasterki i podaje na talerzu. Są tacy, którzy wlewają kilka kropli Whisky powyżej, aby „podkreślić” jego smak.

świąteczny pudding

Alternatywa dla tortu bożonarodzeniowego. Ten deser to właściwie klasyczny budyń śliwkowy (Pudding śliwkowy) dostosowane i przygotowane specjalnie na tę okazję. Śliwki znikają, a dodaje się orzechy, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i imbir. Zwyczaj nakazuje, aby wziąć go w towarzystwie kieliszka sherry.

To jedna z tych potraw, które przybyły do ​​Irlandii z sąsiedniej Anglii w czasach średniowiecza, ale dziś wszyscy Irlandczycy traktują je jak własne.

Róże Cadbury

Na koniec pyszny świąteczny przepis z ciekawą historią. Przechodzimy do roku 1938, kiedy Brytyjscy cukiernicy Cadbury stworzyli słodycz, którą nazwali „różą”. Nie trwało długo, zanim ten deser przyjął się w Wielkiej Brytanii i Irlandii.

„Róże Cadbury” lub Róże Cadbury to fantastyczny asortyment dziesięciu czekoladek ukształtowanych i zdobionych na różne sposoby: np. w kształcie beczki wypełnionej mlekiem (biała czekolada) lub kwiatka o smaku truskawkowym. Jeśli jesteśmy zaproszeni na świąteczny obiad lub kolację w Irlandii, jest to niewątpliwie najlepszy prezent, jaki możemy nosić pod pachą.