Typowe marokańskie słodycze i desery

Jednym z aspektów, który najlepiej oddaje kulturę danego kraju, jest jego gastronomia. Ta z Maroka ma ogromne bogactwo składników i różnorodność potraw ze względu na liczne wymiany kulturowe, jakie kraj ten miał z innymi narodami w całej historii, takimi jak Berberowie, Arabowie czy kultura śródziemnomorska.

Jest to zatem wykwintna, ale zarazem prosta gastronomia, w której wyróżnia się mieszanka słodkich i słonych smaków oraz zastosowanie przypraw i przypraw.

Ale jeśli kuchnia marokańska jest z czegoś znana, to z wyśmienitych deserów. Jeśli jesteś pasjonatem gotowania i lubisz słodycze, nie przegap poniższego wpisu, w którym recenzujemy jedne z najlepszych słodyczy w Maroku.

Jakie składniki są używane w marokańskich wypiekach?

Marokańskie słodycze wytwarzane są głównie z mąki, kaszy manny, orzechów, miodu, cynamonu i cukru. Mieszanka tych składników zaowocowała bardzo popularnymi recepturami, które szybko rozprzestrzeniły się na całym świecie.

W zróżnicowanej książce kucharskiej na marokańskie słodycze jest wiele potraw, ale jeśli nigdy nie próbowałeś ich specjałów, nie możesz przegapić tych przysmaków.

10 najlepszych marokańskich słodyczy

Baklava

Jeden z najlepszych deserów kuchni Bliskiego Wschodu, który przekroczył granice. Pochodzi z Turcji, ale wraz z rozwojem na całym świecie pojawiły się różne odmiany, które zawierają różne rodzaje orzechów.

Składa się z masła, tahini, cynamonu w proszku, cukru, orzechów włoskich i ciasta filo. Ostatnim krokiem po ugotowaniu jest kąpiel w miodzie w celu uzyskania deseru o bardzo charakterystycznym słodkim smaku połączonym z chrupiącą konsystencją uzyskaną dzięki zastosowaniu orzechów i ciasta filo.

Przepis jest bardzo prosty i bez problemu można go przygotować w domu. Aby go podać, trzeba go pokroić na małe porcje, ponieważ jest to dość spójny deser. Chociaż nie pochodzi z Maghrebu, jest jednym z najczęściej spożywanych słodyczy w Maroku.

seffa

Jednym z najpopularniejszych marokańskich słodyczy, szczególnie wśród dzieci, jest Seffa. Jest to danie tak ukochane w kraju, że ma swoją słono-słodką odsłonę. Robi się go zwykle przy okazji specjalnych randek, na rodzinnych spotkaniach, kiedy rodzi się dziecko, a nawet na weselach.

Ponadto jest bardzo prosty w przygotowaniu, dzięki czemu nie wymaga spędzania dużej ilości czasu w kuchni. Można go nawet spożyć jako śniadanie, ponieważ jest to danie bogate w złożone węglowodany, które wytwarzają długotrwałą energię, która zapewnia wszystko, czego potrzebujesz, aby stawić czoła długiemu dniu w pracy.

Do przygotowania słodkiej wersji Seffa wystarczy odrobina kuskusu lub makaronu ryżowego, masło, plasterki migdałów, cukier puder i cynamon. Są jednak i tacy, którzy dodają daktyle, skórkę cytryny, czekoladę, pistacje czy kandyzowaną pomarańczę, ponieważ jest to danie, które można dostosować do gustów rodziny, dodając inne składniki.

Seffa to jeden z najzdrowszych marokańskich słodyczy, ponieważ kuskus zawiera dużą ilość błonnika, idealnego do oczyszczania organizmu. Ponadto migdały mają dużą ilość wapnia. Krótko mówiąc, porcja Seffa to wysoce zalecana opcja, aby naładować baterie w zdrowy i pyszny sposób.

Rogi gazeli

Innym z najbardziej typowych marokańskich słodyczy są rogi kabalgazal lub gazeli, rodzaj aromatycznego pierożka wypełnionego migdałami i przyprawami, którego kształt przypomina rogi tego zwierzęcia kojarzonego w świecie arabskim z pięknem i elegancją.

Ten słynny zakrzywiony deser jest jednym z najbardziej tradycyjnych marokańskich słodyczy i często towarzyszy mu herbata przy specjalnych okazjach.

Jego przygotowanie nie jest zbyt skomplikowane. Do przygotowania chrupiącego ciasta używa się jajek, mąki, masła, cynamonu, cukru, soku i skórki pomarańczowej. Z drugiej strony mielone migdały i woda z kwiatu pomarańczy są używane do pasty wewnątrz rogów gazeli.

sfenj

Znany jako „marokański churro”, sfenj to jedno z najbardziej typowych marokańskich słodyczy, które można znaleźć na wielu straganach ulicznych w każdym mieście w kraju.

Ze względu na swój kształt przypomina pączek lub pączek i podaje się go z miodem lub cukrem pudrem. Marokańczycy traktują go jako aperitif, zwłaszcza w środku poranka, w towarzystwie pysznej herbaty.

Składnikami używanymi do przygotowania sfenj są drożdże, sól, mąka, cukier, ciepła woda, olej i cukier puder.

Briwaty

Kolejne z najsmaczniejszych dań kuchni Alahuita to briwaty, małe przekąski z ciasta francuskiego, które można wypełnić zarówno słonym makaronem (tuńczyk, kurczak, jagnięcina ...), jak i słodkim i zwykle podaje się je na bankietach i przyjęciach.

W swojej słodkiej odsłonie, briwaty to jedne z najbardziej tradycyjnych marokańskich słodyczy. Jest to mały placek w kształcie trójkąta, a jego chrupiące ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Jeśli chodzi o nadzienie, do jego przygotowania używa się wody z kwiatu pomarańczy, miodu, cynamonu, migdałów, masła i cynamonu. Rozkosz!

Trida

Innym z najpopularniejszych marokańskich słodyczy jest trid, zwany także „ciastem dla biednych”. Zwykle przyjmuje się go podczas śniadania wraz ze szklanką herbaty lub kawy. Proste, ale soczyste.

Czebakias

Ze względu na swoją wysoką wartość odżywczą chebakias są jednymi z najpopularniejszych marokańskich słodyczy, które pomagają przełamać post w Ramadanie. Lubią je tak bardzo, że bardzo często można je znaleźć na jakimkolwiek targu lub cukierni w kraju, a najlepszym sposobem na spróbowanie ich jest kawa lub herbata miętowa.

Są wykonane z ciasta z mąki pszennej, które jest formowane do smażenia i podawane w rolkach. Oryginalny dotyk chebakii dodają zastosowane do niej przyprawy, takie jak szafran, esencja z kwiatu pomarańczy, cynamon czy mielony anyż. Na koniec deser zwieńczony jest miodem i skropiony sezamem lub sezamem. Rozkosz dla wielbicieli deserów o intensywnym smaku.

kanafeh

To jeden z najbardziej nieodpartych tandetnych marokańskich słodyczy. Chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku, to pyszne bliskowschodnie ciasto z anielskimi włosami, klarowanym masłem i serem akawi w środku.

Po ugotowaniu kanafeh jest skropiony syropem o zapachu wody różanej i posypany pokruszonymi orzechami włoskimi, migdałami lub pistacjami. Ten delikatnie smakowy deser to prawdziwa uczta i przeniesie Cię na Bliski Wschód od pierwszego kęsa. Robi się to szczególnie w święta Ramadanu.

Makroud

Chociaż jego pochodzenie znajduje się w Algierii, makrud stał się jednym z najpopularniejszych marokańskich słodyczy i jest dość powszechny w Tetouan i Wujda.

Charakteryzuje się diamentowym kształtem, a jego ciasto zrobione jest z semoliny pszennej, którą smaży się po nadzieniu daktylami, figami lub migdałami. Ostateczny akcent uzyskuje się, zanurzając makrud w wodzie z miodem i kwiatem pomarańczy. Pyszne!

feqqas

Kolejnym marokańskim słodyczem podawanym na wszelkiego rodzaju przyjęciach są feqqas. Są to chrupiące i opiekane ciasteczka z mąki, drożdży, jajek, migdałów, wody z kwiatów pomarańczy i cukru. Można je spożywać samodzielnie lub dodając do ciasta rodzynki, orzeszki ziemne, anyż lub sezam.

Feqqas charakteryzują się łagodnym smakiem odpowiednim dla każdego podniebienia. W Fezie tradycją jest podawanie kawałków feqqas z miską mleka jako śniadanie dla dzieci. Dla dorosłych najlepszym akompaniamentem jest bardzo ciepła herbata miętowa. Nie możesz wypróbować tylko jednego!