Typowe marokańskie słodycze i desery

Obraz | Pixabay

Jednym z aspektów, który najlepiej oddaje kulturę danego kraju, jest jego gastronomia. Ta z Maroka ma ogromne bogactwo składników i różnorodność potraw ze względu na liczne wymiany kulturowe, jakie kraj ten miał z innymi narodami w całej historii, takimi jak Berberowie, Arabowie czy kultura śródziemnomorska.

Jest to zatem wykwintna, ale zarazem prosta gastronomia, w której wyróżnia się mieszanka słodkich i słonych smaków oraz zastosowanie przypraw i przypraw.

Ale jeśli kuchnia marokańska jest z czegoś znana, to z wyśmienitych deserów. Jeśli jesteś pasjonatem gotowania i lubisz słodycze, nie przegap poniższego wpisu, w którym recenzujemy jedne z najlepszych słodyczy w Maroku.

Jakie składniki są używane w marokańskich wypiekach?

Marokańskie słodycze wytwarzane są głównie z mąki, kaszy manny, orzechów, miodu, cynamonu i cukru. Mieszanka tych składników zaowocowała bardzo popularnymi recepturami, które szybko rozprzestrzeniły się na całym świecie.

W zróżnicowanej książce kucharskiej na marokańskie słodycze jest wiele potraw, ale jeśli nigdy nie próbowałeś ich specjałów, nie możesz przegapić tych przysmaków.

10 najlepszych marokańskich słodyczy

Baklava

Jeden z najlepszych deserów kuchni Bliskiego Wschodu, który przekroczył granice. Pochodzi z Turcji, ale wraz z rozwojem na całym świecie pojawiły się różne odmiany, które zawierają różne rodzaje orzechów.

Składa się z masła, tahini, cynamonu w proszku, cukru, orzechów włoskich i ciasta filo. Ostatnim krokiem po ugotowaniu jest kąpiel w miodzie w celu uzyskania deseru o bardzo charakterystycznym słodkim smaku połączonym z chrupiącą konsystencją uzyskaną dzięki zastosowaniu orzechów i ciasta filo.

Przepis jest bardzo prosty i bez problemu można go przygotować w domu. Aby go podać, trzeba go pokroić na małe porcje, ponieważ jest to dość spójny deser. Chociaż nie pochodzi z Maghrebu, jest jednym z najczęściej spożywanych słodyczy w Maroku.

Seffa

Obraz | Wikipedia autorstwa Indiany Younes

Jednym z najpopularniejszych marokańskich słodyczy, szczególnie wśród dzieci, jest Seffa. Jest to danie tak ukochane w kraju, że ma swoją słono-słodką odsłonę. Robi się go zwykle przy okazji specjalnych randek, na rodzinnych spotkaniach, kiedy rodzi się dziecko, a nawet na weselach.

Ponadto jest bardzo prosty w przygotowaniu, dzięki czemu nie wymaga spędzania dużej ilości czasu w kuchni. Można go nawet spożyć jako śniadanie, ponieważ jest to danie bogate w złożone węglowodany, które wytwarzają długotrwałą energię, która zapewnia wszystko, czego potrzebujesz, aby stawić czoła długiemu dniu w pracy.

Do przygotowania słodkiej wersji Seffa wystarczy odrobina kuskusu lub makaronu ryżowego, masło, plasterki migdałów, cukier puder i cynamon. Są jednak i tacy, którzy dodają daktyle, skórkę cytryny, czekoladę, pistacje czy kandyzowaną pomarańczę, ponieważ jest to danie, które można dostosować do gustów rodziny, dodając inne składniki.

Seffa to jeden z najzdrowszych marokańskich słodyczy, ponieważ kuskus zawiera dużą ilość błonnika, idealnego do oczyszczania organizmu. Ponadto migdały mają dużą ilość wapnia. Krótko mówiąc, porcja Seffa to wysoce zalecana opcja, aby naładować baterie w zdrowy i pyszny sposób.

Rogi gazeli

Obraz | Okdiario

Innym z najbardziej typowych marokańskich słodyczy są rogi kabalgazal lub gazeli, rodzaj aromatycznego pierożka wypełnionego migdałami i przyprawami, którego kształt przypomina rogi tego zwierzęcia kojarzonego w świecie arabskim z pięknem i elegancją.

Ten słynny zakrzywiony deser jest jednym z najbardziej tradycyjnych marokańskich słodyczy i często towarzyszy mu herbata przy specjalnych okazjach.

Jego przygotowanie nie jest zbyt skomplikowane. Do przygotowania chrupiącego ciasta używa się jajek, mąki, masła, cynamonu, cukru, soku i skórki pomarańczowej. Z drugiej strony mielone migdały i woda z kwiatu pomarańczy są używane do pasty wewnątrz rogów gazeli.

Sfenj

Obraz | Jedzenie Maroquin

Znany jako „marokański churro”, sfenj to jedno z najbardziej typowych marokańskich słodyczy, które można znaleźć na wielu straganach ulicznych w każdym mieście w kraju.

Ze względu na swój kształt przypomina pączek lub pączek i podaje się go z miodem lub cukrem pudrem. Marokańczycy traktują go jako aperitif, zwłaszcza w środku poranka, w towarzystwie pysznej herbaty.

Składnikami używanymi do przygotowania sfenj są drożdże, sól, mąka, cukier, ciepła woda, olej i cukier puder.

Briwaty

Obraz | Pixabay

Kolejne z najsmaczniejszych dań kuchni Alahuita to briwaty, małe przekąski z ciasta francuskiego, które można wypełnić zarówno słonym makaronem (tuńczyk, kurczak, jagnięcina ...), jak i słodkim i zwykle podaje się je na bankietach i przyjęciach.

W swojej słodkiej odsłonie, briwaty to jedne z najbardziej tradycyjnych marokańskich słodyczy. Jest to mały placek w kształcie trójkąta, a jego chrupiące ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Jeśli chodzi o nadzienie, do jego przygotowania używa się wody z kwiatu pomarańczy, miodu, cynamonu, migdałów, masła i cynamonu. Rozkosz!

Trid

Innym z najpopularniejszych marokańskich słodyczy jest trid, zwany także „ciastem dla biednych”. Zwykle przyjmuje się go podczas śniadania wraz ze szklanką herbaty lub kawy. Proste, ale soczyste.

Chebakias

Obraz | Okdiario

Ze względu na swoją wysoką wartość odżywczą chebakias są jednymi z najpopularniejszych marokańskich słodyczy, które pomagają przełamać post w Ramadanie. Lubią je tak bardzo, że bardzo często można je znaleźć na jakimkolwiek targu lub cukierni w kraju, a najlepszym sposobem na spróbowanie ich jest kawa lub herbata miętowa.

Są wykonane z ciasta z mąki pszennej, które jest formowane do smażenia i podawane w rolkach. Oryginalny dotyk chebakii dodają zastosowane do niej przyprawy, takie jak szafran, esencja z kwiatu pomarańczy, cynamon czy mielony anyż. Na koniec deser zwieńczony jest miodem i skropiony sezamem lub sezamem. Rozkosz dla wielbicieli deserów o intensywnym smaku.

Kanafeh

Obraz | Vganish

To jeden z najbardziej nieodpartych tandetnych marokańskich słodyczy. Chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku, to pyszne bliskowschodnie ciasto z anielskimi włosami, klarowanym masłem i serem akawi w środku.

Po ugotowaniu kanafeh jest skropiony syropem o zapachu wody różanej i posypany pokruszonymi orzechami włoskimi, migdałami lub pistacjami. Ten delikatnie smakowy deser to prawdziwa uczta i przeniesie Cię na Bliski Wschód od pierwszego kęsa. Robi się to szczególnie w święta Ramadanu.

Makrud

Obraz | Wikipedia autorstwa Mourada Ben Abdallaha

Chociaż jego pochodzenie znajduje się w Algierii, makrud stał się jednym z najpopularniejszych marokańskich słodyczy i jest dość powszechny w Tetouan i Wujda.

Charakteryzuje się diamentowym kształtem, a jego ciasto zrobione jest z semoliny pszennej, którą smaży się po nadzieniu daktylami, figami lub migdałami. Ostateczny akcent uzyskuje się, zanurzając makrud w wodzie z miodem i kwiatem pomarańczy. Pyszne!

Feqqas

Obraz | Craftlog

Kolejnym marokańskim słodyczem podawanym na wszelkiego rodzaju przyjęciach są feqqas. Są to chrupiące i opiekane ciasteczka z mąki, drożdży, jajek, migdałów, wody z kwiatów pomarańczy i cukru. Można je spożywać samodzielnie lub dodając do ciasta rodzynki, orzeszki ziemne, anyż lub sezam.

Feqqas charakteryzują się łagodnym smakiem odpowiednim dla każdego podniebienia. W Fezie tradycją jest podawanie kawałków feqqas z miską mleka jako śniadanie dla dzieci. Dla dorosłych najlepszym akompaniamentem jest bardzo ciepła herbata miętowa. Nie możesz wypróbować tylko jednego!


Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*