Ogromna różnorodność kuchnia portugalska Bazuje na śródziemnomorskich smakach, w których głównym bohaterem są ryby, więc turysta może skosztować egzotycznych potraw np Odrzucone Sapateira. To danie oparte na krabie, którego skorupa ciała służy jako wypełnienie wnętrzności.
Składniki
1 krab kamienny ugotowany, rozmrożony
1 szalotka, posiekana
1 jajko na twardo, drobno posiekane
2 łyżeczki mielonych kaparów
2 łyżki majonezu
1 łyżka piwa
1 łyżeczka musztardy
½ łyżeczka słodkiej papryki
Szczypta soli
Świeża pietruszka
Przygotowanie
Najpierw otwórz kraba. Aby to zrobić, musisz obrócić go tak, aby brzuch był skierowany do góry. Znajdziesz tam trójkątny „fartuch”, który należy ostrożnie unieść do góry.
Będzie tam trochę mięsa i jajek (w kolorze jasnoczerwono-pomarańczowym) nadal przyczepionych do części, która została wyjęta z ciała, którą można wyjąć palcami lub małą łyżeczką i włożyć do miski. Następnie wypłucz wnętrze.
Aby przygotować nadzienie, należy palcami zmielić mięso kraba na talerzu. Jeśli są duże kawałki, pokrój nożem na desce do krojenia i włóż do miski.
Do miski krabowej dodaj cebulę, jajko, kapary, piwo, majonez, musztardę i paprykę. Dobrze wymieszaj widelcem i dopraw do smaku solą i natką pietruszki. Następnie wlej mieszankę krabów do skorupy kraba i podawaj z krakersami lub mini tostadami.