El Szaszlyk To niezbędny piknik w krajach byłego ZSRR przygotowywany z jagnięciny, po prostu na szaszłykach i pieczony na grillu na świeżym powietrzu.
Składniki
• Udziec jagnięcy lub łopatki, bez kości, pokrojony w 1-calową kostkę - 2 funty
• Cebula, cienko pokrojona - 1
• Sól i pieprz - sezonowe
• Cytryny, tylko sok - 2
• Olej - 3 łyżki
Przygotowanie
1. Do dużej miski włożyć jagnięcinę, cebulę, sól i pieprz, sok z cytryny i olej. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny do marynowania. Nocleg jest najlepszy.
2. Pokrój mięso na szaszłyki i ustaw w temperaturze pokojowej, rozpalając ogień na grillu.
3. Smażyć szaszłyki mięsne na gorącym ogniu z grilla, często obracając, aż będą gotowe.
4. Szaszłyki podawać z sałatką warzywną, kromkami chleba żytniego i kieliszkami wódki lub dobrego gruzińskiego wina.
Wariacje
• Szaszłyki warzywne: Szaszłykowi zwykle towarzyszą grillowane szaszłyki warzywne. Najpopularniejsze warzywa to pomidorki koktajlowe, kawałki papryki, pieczarki i plasterki cebuli. Wymieszaj warzywa z odrobiną cytryny, solą, pieprzem, oliwą i pozostałą marynatą. Szaszłyk osobno i grilluj do ugotowania.
Szaszłyk • jest zwykle robiony z jagnięciny, ale jeśli chcesz, możesz spróbować wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka. Jest nawet coś takiego jak szaszłyki z mięsa jesiotra!
• Niektórzy kucharze zamiast soku z cytryny używają octu lub białego wytrawnego wina. Inni całkowicie usuwają kwas.
jaki sos może towarzyszyć szaszłykom