Te tradycyjne rosyjskie potrawy Pojawiają się duże ilości węglowodanów i tłuszczów, które zapewniają ciepło i energię, której ludzie potrzebują, zwłaszcza w mroźne zimy.
Środkowo-rosyjskie potrawy koncentrują się wokół ziemniaków, chleba, jajek, mięsa (zwłaszcza mięsa) i masła, a inne popularne składniki to kapusta, śmietana, ser, grzyby, boczek, ogórek, pomidory, jabłka, jagody, czosnek i cebula.
Owoce i warzywa są często używane jako nadzienie lub dodatki i są zwykle gotowane lub marynowane.
śniadanie
Niektórzy Rosjanie jedzą szybki posiłek złożony z chleba i kawy, ale wielu z nich je dobre śniadanie, aby wzmocnić dzień pracy. Posiłki składają się z 2 lub 3 omletów, pieczywa i kiełbasek, jednego lub więcej dań z kaszą (gotowana lub pieczona kasza gryczana), kanapek oraz herbaty lub kawy - zauważa „Ultimate Russian Cookbook”.
Lunch
Typowe dania obiadowe to słony ogórek i kapusta, śledź zmieszany z ziemniakami, marchewką, burakami i majonezem (który wraz ze śmietaną jest częstym sosem sałatkowym), marynowane grzyby, kawior z jesiotra i łosoś lub wołowina gotowana na języku z dodatkiem chrzanu. Strona Rosjanie i kuchnia. Sałatki mogą zawierać gotowaną lub marynowaną kapustę, groszek, cebulę, grzyby i świeże pomidory. Niektóre zawierają ryby lub mięso.
Zupa może być gorąca lub zimna, na bazie śmietany lub zupy i zawierać duże ilości warzyw, ryb lub makaronu. Jednym z najbardziej znanych jest barszcz, który zawiera buraki, kapustę, a czasem wołowinę, a zwieńczony jest kwaśną śmietaną. Popularna jest również obfita, mięsna zupa aromatyzowana sokiem z marynaty.
Cena
Bardzo popularnym daniem głównym jest pielmieni: mięso mielone (zwykle wołowina lub wieprzowina) lub ryba nadziewana bardzo cienką warstwą ciasta gotowanego w wodzie. Inne pieczone lub smażone alternatywy to vareniky, które zawierają jagody, ziemniaki lub twaróg zamiast mięsa oraz pirożki, małe pierogi wypełnione rybą, mięsem, kapustą lub ziemniakami.
Niektóre z bardziej serdecznych dań głównych znanych wielu w tym kraju to Beef Stroganoff (mięso zmieszane ze śmietaną) i Chicken Kiev (rolowany filet z kurczaka wypełniony masłem). Inne to sezonowane mięso i ryż w faszerowanych liściach kapusty, papryka gotowana lub w pełni słodka, szaszłyk (przyjęty w XIX wieku z Kaukazu i Azji) oraz bliny (cienkie naleśniki nadziewane twarogiem). Na deser często podawany jest z miodem lub dżemem.
Deser
Desery często składają się ze smażonego twarogu, podawanego ze śmietaną, naleśników z masłem i dżemem oraz ciasta, które może mieć różną postać - od wilgotnego do puszystego i jest zrobione z mąki, mielonych orzechów lub migdałów - wyjaśnia portal Russia Travel i Ukraina.