Zupa Solanka to bogata tradycyjna zupa z Rosji i Ukrainy, jest to zupa gęsta, lekko słona i ostra o kwaskowatym smaku. miesiące zimowe. Do tej tradycyjnej zupy można dodać trochę warzyw, modyfikując przepis, aby była zdrowsza i bardziej pożywna oraz aby nadać tej bogatej zupie różnorodne smaki i aromaty. Zupa Solanka to potrawa popularna od wieków.
Są różne rodzaje zupy Solanka, może być z mięsem, plastrami kiełbasy, rybą lub grzybami, wędzoną wieprzowiną, wołowiną lub czymkolwiek, co masz, i nie możesz przegapić słonego ogórka lub marynaty grzybowej, bo to najważniejszy składnik. w przygotowaniu tej tradycyjnej zupy. Niektórzy wolą używać innych lżejszych składników, takich jak kiełbasa Hillshire, wędzona kiełbasa lub kielbasa, ponieważ te mięsa mają wspaniały smak i nie mają dużo tłuszczu niż tradycyjne kiełbasy wschodnioeuropejskie.
Możesz również dodać plasterki gorącego salami. To danie jest proste, ale jest też bardzo delikatne, że nie można go podgrzać, ponieważ straciłoby swój smak. Zupa ta podawana jest z grubymi kromkami masła, może być chlebem rosyjskim lub ukraińskim i żytnim, może być również podawana z oliwkami i plasterkami cytryny. W języku rosyjskim słowo Solanka oznacza sól.