Urugwaj Ma bogatą florę i faunę, wiele z nich to ryby, które zwykle żyją w rzekach i strumieniach i które w wielu przypadkach są konsumowane i komercjalizowane zarówno przez lokalną, jak i zagraniczną populację, ponieważ wiele z nich jest przetwarzanych i zwykle eksportowanych do różnych krajów. z najważniejszych rzek, jakie ma, to niewątpliwie rzeka Urugwaj, która rodzi się na terytorium Brazylii, a następnie wypływa, dzieląc wybrzeża Argentyny i UrugwajRzeka ta pomogła również w wytwarzaniu energii od czasu zbudowania tamy wodnej Salto Grande, ale jednym z jej największych bogactw jest fauna.
El Rzeka Urugwaj Występuje w nim różnorodność ryb, wszystkie są słodkowodne i rozmnażają się w tej rzece w przeciwieństwie do innych gatunków, takich jak łosoś, które pokonują setki kilometrów, aby złożyć jaja i rozmnażać się poza swoim naturalnym środowiskiem.
Niektóre z najpospolitszych gatunków ryb w rzece Urugwaj to sum, pati, tarariras, pejerrey, dorado, indyk, ale są też inne rodzaje ryb, ale mniejsze, takie jak mojarritas, las, które są czasami używane w gastronomii.
Jest wielu rzemieślników, którzy zajmują się łowieniem w tego rodzaju rzekach, bez wątpienia rzeka Urugwaj i rzeka Paraná są uważane za najważniejsze ze względu na ich bogactwo flory i fauny morskiej, zwłaszcza gatunków, które mają, inne rodzaje ryb żyjących w rzece Urugwaj Są to tzw. Czyściciele basenów lub stare z wody, te ryby choć są jadalne, wiele osób zwykle tego nie robi, bo nie ma dobrego smaku, ale inne gatunki są wysoko cenione, jak dorado, a także Silverside lub Paty, ryby te są spożywane, a także eksportowane w Urugwaju.