La Kuchnia wenezuelska jest bardzo rozległa i pełna wpływów europejskich, karaibskich i regionalnych. Wśród głównych typowych gulaszów mamy:
Zupa z flaków: Jest to zupa zrobiona ze flaków (jelita i żołądka krowiego) mieszanki warzyw korzeniowych, kapusty i selera. Flaki często marynuje się w soku z cytryny lub tamaryndowca. Czasami dodaje się kość cielęcą, aby uzyskać lepszy smak. Zwykle jest spożywany w północno-środkowych regionach i na Llanos.
Plasterki: W większości typowych potraw plastry podawane są na tej stronie talerza, z którego smażone są plastry dojrzałych bananów. Czasami jest określany jako „poręcze”, co jest slangiem określającym poręcze.
Tequeno: Klasyczne wenezuelskie jedzenie na imprezę, te małe przysmaki serwowane są w całym kraju od kilku przyjaciół zebranych w domu, aby stworzyć godzinę koktajlu weselnego. Jest to kula ciasta wypełniona lepkim białym serem, która jest smażona. Najwyraźniej wszystkie prawdziwe partie wenezuelskie muszą im służyć.
Kamienie: W Wenezueli znane są również jako Patacones i dwukrotnie smażone banany! Spożywana jako przystawka lub jako dodatek do wielu posiłków, jest bardzo popularna w całym kraju. Banany są lekko smażone przez minutę z każdej strony, a następnie wyjmowane z patelni do wyschnięcia, gdy wyjdą z gorącego oleju po raz drugi i cieszą się jako frytki.
Bienmesabe: Ten deser, który można dosłownie przetłumaczyć jako „jego smak jest dla mnie dobry”, jest dobrze znany w Wenezueli od czasów kolonialnych. Jest to warstwowy, oblany likierem biszkopt wypełniony kremem kokosowym i posypany bezą.
Dulce de Leche: Występuje w całej Ameryce Południowej. Wersja w Wenezueli jest również znana jako arequipe i jest produkowana głównie w północnym mieście Coro. Możesz znaleźć czystą odmianę dulce de leche lub wersję z czekoladą. Zasadniczo jest to słodzone mleko, które zostało starannie ugotowane, aż uzyskasz dżem z kawy, który smakuje trochę jak karmel. Łatwym sposobem na przygotowanie jest gotowanie przez kilka godzin słodzonego skondensowanego mleka.
Quesilo: Podobnie jak flan, składa się z żółtek i syropu. Pomimo nazwy nie ma sera. Uważaj jednak, poza Wenezuelą imiennik odnosi się do talerza serów, a nie deseru.