W Niemczech produkuje się ponad 150 rodzajów serów o cechach charakterystycznych dla ich regionu pochodzenia. Niemcy są nie tylko dużym producentem i eksporterem sera, ale także lojalnym konsumentem.
Chociaż Francja ma ogromną różnorodność serów, Niemcy z ponad 150 rodzajami serów i spożyciem 22,2 kg na mieszkańca w 2008 r. Nie są daleko w tyle. Według Centralnego Marketingu Rolniczego (CMA) z siedzibą w Bonn, trzy preferowane klasy Niemców to Gouda, Emmentaler i Edamer.
Wśród światowych producentów w 2008 roku Niemcy zajmują drugie miejsce, według danych z gazety Handelsblatt. Niemcy wyeksportowały 1,8 miliona ton, ustępując Stanom Zjednoczonym, które sprzedały 4,3 miliona ton w 2008 roku. Różnorodność niemieckich serów można podziwiać w postaci świeżych lub dojrzałych, aromatycznych lub śmierdzących, twardych lub miękkich, ale także z ziołami., Owocami. , wina i grzyby. Tak więc są sery na każdy gust, w zależności od regionu.
Idealnym miejscem do rozpoczęcia niemieckiej podróży po świecie serów jest mleczarnia pfundW Drezno, niegdyś Wenecja Północy, nad brzegiem Łaby. Dzięki pięknemu barokowemu wnętrzu został wpisany do rejestru Guinnessa jako „najpiękniejsza mleczarnia świata”.
W Dresdnera Molkereize swojej strony działa ze starożytnymi formami i nowoczesnymi technikami. Wśród 120 oferowanych gatunków serów jest niemiecki Camembert, odmiana oficjalnie stworzona w 1884 roku w Heinrichsthal przez Agathe Zeis.
Witam: Rozumiem, że jest niemiecki ser, który ma czekoladę lub kakao (nie jestem pewien) włączone do ciasta. Czy możesz mnie oświecić w tym względzie? Dziękuję Ci
Jest niemiecki ser, którego próbowałem kilka lat temu. Jest to ser o wyglądzie i konsystencji granulatu o lekkim i kremowym smaku. znasz go ? Dziękuję Ci.