Indyk podany z owocami tropikalnymi na Boże Narodzenie
La Bożonarodzeniowy obiad w Brazylii zawiera dodatkowe regionalne smaki i składniki, które sprawiają, że okazja jest cudownie wyjątkowa.
Często skupia się wokół pieczonego indyka, podawanego na talerzu z owocami tropikalnymi. Chociaż wieki imigracji z Europy wywarły pewien wpływ na Ceia z Natal (Kolacja bożonarodzeniowa), tropikalne smaki i lokalne zwyczaje nadają stołowi ładny kolor.
Zgodnie z dziedzictwem iberyjskim kraju, świąteczne potrawy są centralnym punktem uroczystości i tradycyjnie są spożywane późno w Wigilię Bożego Narodzenia, przed lub po mszalnej nocy zwanej Missa do Galo (Msza Koguta)., Która zwiastuje nadejście Bożego Narodzenia Dzień.
W niektórych częściach południowej Brazylii nie jest niczym niezwykłym spotkać niemiecki strudel i „stollen” (ciasto z suszonymi owocami i marcepanem) oraz bardzo popularne włoskie „panettone” (słodki chleb), siedzące obok wigilii ., co pokazuje silny wpływ Europy na historię i tradycję tych regionów kraju Ameryki Łacińskiej.
Jednak w całym kraju tradycyjna kolacja bożonarodzeniowa jest szeroko rozproszona z potrawami, takimi jak jarmuż mocno przyprawiony czosnkiem, regionalnymi owocami, orzechami włoskimi i brazylijskim podpisem ryżu, szynki, pieczonego indyka i sałatki.
Podobnie jak w wielu krajach europejskich, przyjęcie bożonarodzeniowe skupi się na indyku, ale w najczystszym brazylijskim stylu, podawanym z lokalnymi egzotycznymi owocami.
Danie, którego nie brakuje na stole, to Bacalhau (dorsz), bardzo popularny w przybrzeżnych miastach Brazylii i często też częściej się pojawia.
Oprócz indyka popularne jest podawanie udka lub cielęciny wieprzowej, która jest pyszna i może być podawana z kością lub bez, faszerowana i pieczona w piecu tradycyjnym lub opalanym drewnem, co nadaje jej bardzo dobry wędzony smak.
Z deserów wyróżnia się Rabanada z chleba i cynamonu, którą zanurza się w mieszance mleka i roztrzepanych jajek, usmaża na maśle i przepysznie oblewa syropem, miodem i cynamonem.