La Świąteczna kolacja w Kanadzie To szczytowy moment tych imprez. Potrawy przygotowane na ten ważny dzień są owocem europejskiej tradycji kulinarnej, choć wzbogacone są o elementy i składniki z nowego świata. Rezultat: seria przysmaków tak wykwintnych, jak zaskakujących.
Teraz, ponieważ Kanada ma „dwie dusze” (angielską i francuską), można dokonać niewielkiego rozróżnienia między Menu świąteczne które są przygotowywane w każdej z dwóch części kraju. Nie są to wielkie różnice, ale istnieją znaczące niuanse, każdy z własnym szczególnym urokiem.
Czytać jak obchodzone jest Boże Narodzenie w Kanadzie ważne jest, aby znać ich przepisy kulinarne. Oto niektóre z najbardziej charakterystycznych:
Przekąski
Grzane wino, przekąska na świąteczny obiad w Kanadzie
Przed zasiadaniem do kolacji tradycją w Kanadzie jest wypicie powitalnego drinka z gośćmi i rodziną.
La cydr ma wielu zwolenników, chociaż najwięcej świąt to grzane wino. Ten napój to amerykańska interpretacja słynnego grzane wino Niemieckie, słodkie, pikantne wino podawane na gorąco i ozdobione plasterkiem pomarańczy lub cytryny, a nawet laską cynamonu. Dobry sposób na rozgrzanie i przygotowanie podniebienia na przysmaki świątecznego obiadu lub kolacji.
Wigilijne dania główne w Kanadzie
Tourtière
Tourtière, świąteczne danie z regionu Québec.
Jest to danie główne par excellence Québec, francuskojęzyczna Kanada. ciasto Jest to soczysty pieczeń, którą pierwsi francuscy osadnicy na początku XVII wieku przygotowywali do świąt Bożego Narodzenia.
Przepis jest francuski, ale składniki są w XNUMX% amerykańskie. W ten sposób gotujesz plik ciasto mięsne lub rybne pieczone na dużej, średniej głębokości żelaznej lub ceramicznej patelni. Nazwa sugeruje, że pierwotnie używanym mięsem był gołąb (turkawka). Dziś zamiast tego możesz to zrobić wołowina, wieprzowina, kurczak, jeleń a nawet pstrąg lub łosoś.
Pieczony indyk
Klasyk świątecznej kolacji w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych. Fontanna z pieczony indyk, złocisty i dymny, wypełnia stół jak żadne inne danie. Ale akompaniament też jest ważny. W przypadku Kanady to prawie obowiązek różne sosy jak i klasyczny tłuczone ziemniaki, do którego ostatecznie zostanie dodany stopiony ser. W niektórych częściach kraju indyk nie ma tylu zwolenników, co ganso, którego mięso jest uważane za bardziej soczyste. W każdym razie sposób przygotowania jest praktycznie taki sam.
Brukselka z kasztanami
Brukselka z kasztanami, aromatyczne danie na Boże Narodzenie w Kanadzie
Inną specjalnością, którą można jeść razem z mięsem z indyka, jest brukselka z kasztanami, dwa produkty, które bardzo dobrze się łączą, gotowane podsmażane z masłem i aromatycznymi ziołami. Można również dodać bekon i cebulę, aby wzmocnić smak tego pysznego dania, które autentycznie podsumowuje walory gastronomii tego kraju.
Desery i słodycze
Tarty maślane
Kanadyjskie tarty z masłem
Bez wątpienia, tarty maślane (tarty maślane) to kwintesencja świątecznego deseru w Kanadzie. Ciasto na tartity przygotowywane jest z masła, cukru i jajek, bez mąki. Klasycznym nadzieniem są najczęściej rodzynki, orzechy włoskie lub dżem, w zależności od przepisu.
Bchon de Noël
Szczególnie popularna jest „kłoda bożonarodzeniowa” w regionie Québec. Zasadniczo jest to rolka biszkoptu wypełniona czekoladą, śmietaną i innymi składnikami dobrze nasączonymi brandy lub innym trunkiem. Plik Bchon de Noël to świetny sposób, aby dopracować kolację bożonarodzeniową w Kanadzie.
Ciastko Nanaimo
Nanaimo Bars, ulubiony deser Kanadyjczyków
Jest to stosunkowo nowoczesny deser, ponieważ wywodzi się z miejscowości Nanaimo w Kolumbii Brytyjskiej, w 1953 roku twórcą tego cudu była kobieta o imieniu Mabel jenkins, dlatego ten cukierek znany jest również pod nazwą Bar Mabel.
Te babeczki składają się z trzech warstw: ciastko, budyń i czekolada. W 1985 r. Bary Nanaimo zostały wybrane jako „Ulubiony deser Kanady”.
Eggnog
W prawie każdej lodówce w kraju znajduje się duży dzbanek ajerkoniak (ajerkoniak w języku angielskim) przygotowane do zabawiania gości na świątecznej kolacji lub przyjęciu. To kremowy napój ściśle związany z mroźną kanadyjską zimą, zwłaszcza w dni świąteczne.
Dziś można go znaleźć w każdym supermarkecie w Kanadzie, w różnych smakach i odmianach. Jednak nadal Istnieje wiele gospodarstw domowych, które przygotowują domowej roboty ajerkoniak z mlekiem, jajkami i kanalikiema, do którego zazwyczaj dodaje się ewentualnie odrobinę alkoholu rum, brandy lub whisky.