Śniadanie w Kanadzie

Ulubione potrawy Kanadyjczyków różnią się nieznacznie w zależności od regionu i są pod silnym wpływem dziedzictwa kulturowego i gastronomicznego różnych narodów. Jest jednak coś, co jest wspólne we wszystkich zakątkach tego kraju: śniadanie w Kanadzie To najważniejszy posiłek dnia, prawdziwa instytucja w każdej jego wariacji.

Te trzy wielkie tradycje kulinarne de Kanada Liczą się Anglicy, Francuzi i rdzenni mieszkańcy, zwani także Pierwszymi Ludami. Do tego trzeba jeszcze dodać silny wpływ Stanów Zjednoczonych, „sąsiada” na południu. W rezultacie każdy region kraju ma swoje „typowe śniadanie”.

Generalnie Kanadyjczycy jedzą śniadanie bardzo wcześnie, między 7:00 a 8:30 rano. Z pewnością wielu z nich nie ma czasu na nic poza kawą i czymś solidnym. Kiedy jednak mają czas, idą do stołówki lub przygotowują się w domu Obfite i soczyste śniadania, takie jak te, które opisujemy poniżej:

Śniadanie w Kanadzie według regionu

Quebec

Naszą trasę rozpoczynamy w woj Quebec, francuskojęzyczna Kanadaktórej mieszkańcy są miłośnikami gastronomicznego nadmiaru.

Klasyczne śniadanie w miastach takich jak Quebec czy Montreal składa się z dużego talerza pełnego naleśniki, fasola, fasola, jajka, kiełbasa i kreton (rodzaj pasty do smarowania z wieprzowiny, cebuli i przypraw). Wszystko to jest oczywiście wygodnie doprawione tym, co nieuniknione syrop klonowy.

Ontario

Najbardziej zaludniony region Kanady ma również swoje typowe śniadanie, bardzo powszechne w porannych menu takich miast jak Toronto: Peameal kanapka z boczkiem na bułce Kaiser.

El boczek peameal to rodzaj kanadyjski bekon wykonane z delikatnego schabu wieprzowego. Gotowanie smażone i panierowane w mące pszennej. W porze śniadania jest obficie podawany w okrągłej bułce (bułka kajzerska), W towarzystwie musztarda, ser i jajko, również smażone. Dobra dawka kalorii na rozpoczęcie ciężkiego dnia na prawej stopie, szczególnie zimą.

Kolumbia Brytyjska i Alberta

Śniadanie w Kanadzie też może być lekkie i zdrowe. Świadczą o tym najpopularniejsze odmiany z prowincji Alberta i Kolumbia Brytyjska.

Najbardziej eksportowanym przez Kanadę owocem jest borówka amerykańska (Borówka), pyszne jedzenie o właściwościach przeciwutleniających. Jest to produkt szeroko uprawiany Kolumbia Brytyjska, dlatego w takich miastach jak Vancouver Występuje w wielu lokalnych potrawach, w tym w pierwszym posiłku dnia. Plik granola jagodowa to jeden z najlepszych przykładów. Według każdego gustu to śniadanie można wzbogacić o orzechy, rodzynki, truskawki, cynamon itp. W tej części kraju istnieje również zwyczaj przygotowywania batonów zbożowych z jagodami na śniadanie lub przekąskę.

W tej samej linii naturalnej, w klasycznym śniadaniu z prowincji Alberta zboża (pszenica, jęczmień i len) wyraźnie wypierają tłuszcze i smażone potrawy. Zwykle przyjmuje się je oczywiście z mlekiem, jogurtem lub syropem klonowym.

Trzeba zresztą powiedzieć, że tłuste śniadania również mają duży prestiż w tej części kraju, gdzie można im również towarzyszyć ze słynnymi Boczek wędzony Yukon.

Manitoba

El Żyto Winnipeg (Żyto Winnipeg) jest znane w całym kraju i dla wielu stanowi podstawową część śniadania w Kanadzie. Tak to się dzieje w Manitoba, gdzie zwykle zaczyna się dzień kilkoma kromkami chleba żytniego, jajkami sadzonymi, serem i kilkoma kiełbasy hodowlane (kiełbasa rolnicza o kiełbasa mennonicka), smaczny i mocny specjał regionalny.

Nowy Brunszwik, Nowa Fundlandia i Labrador

Podróżując wzdłuż kanadyjskiego wybrzeża Atlantyku, wracamy do francuskiej tradycji: bajki. Ta odmiana naleśnika to właściwie rodzaj spłaszczonego chleba, do którego wkładane są małe kawałki boczku (tzw gumki). Touton smażony jest do uzyskania chrupiącego i złocistego koloru, później podawany z melasą lub syropem klonowym.

Podobnie jak toutons don los sztuczki, naleśniki z mąki gryczanej, które przechodzą przez patelnię, chociaż w przeciwieństwie do naleśnikibez odwracania ich.

Ployés są bardzo popularne w miastach takich jak Halifax, a także na wyspie Nowa Fundlandia, gdzie są używane jako zwykły chleb do przygotowania kanapek składanych na pół (słowo ploye w języku francuskim oznacza „złożony”). Jednak tradycja nakazuje, aby je jeść na gorąco z masłem, melasą, kretonem lub syropemtworząc w ten sposób wspaniałe śniadanie.