Kanadyjskie słodycze i desery

Nazwy tych bogatych smakołyków pochodzą od miasta na wyspie Vancouver w Kolumbii Brytyjskiej: Bary Nanaimo. Są to gatunki batonów czekoladowych pieczonych z kilkoma warstwami okruchów ciastek, kremowe i słodkie pasty czekoladowe są obecnie popularne w całej Kanadzie i północno-zachodnim Pacyfiku.

Składniki

Dolna warstwa
• masło niesolone - 1/2 szklanki (8 łyżek)
• Proszek kakaowy - 5 łyżek
• Cukier - 1/4 szklanki
• ubite jajko - 1
• Krakersy Graham - 1 1/4 filiżanki
• wiórki kokosowe na słodko - 1 szklanka
• Posiekane migdały, orzechy włoskie lub orzechy włoskie - 1/2 szklanki

Środkowa warstwa
• cukier puder (puder) - 2 filiżanki
• masło niesolone - 1/2 szklanki (8 łyżek)
• Mleko lub gęsta śmietana - 3 łyżki
• Budyń waniliowy w proszku lub mieszanka budyniu waniliowego instant - 2 łyżki

Najwyższa warstwa
• półsłodka czekolada - 4 (1 uncja) kostek
• masło niesolone - 2 łyżki

Przygotowanie

1. Warstwa wierzchnia: W rondelku umieść masło, kakao i cukier i gotuj na wolnym ogniu. Wymieszaj, aby masło rozpuściło się i wymieszaj składniki. Ubij do ciasta i gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie gęstnieć, około 2 do 3 minut. Zdejmij z ognia i dodaj pozostałe składniki. Wlej mieszaninę na spód natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 9x9 cali i mocno dociśnij, aby utworzyć równą warstwę.
2. Warstwa środkowa: użyj blatu lub miksera ręcznego, aby ubijać składniki środkowej warstwy, aż utworzy się lekka, puszysta mieszanka. Rozłóż masę kremową równomiernie na dolnej warstwie blachy do pieczenia.
3. Dolna warstwa: Czekoladę i niesolone masło z górnej warstwy umieść w małym rondelku na małym ogniu. Wstrząsaj, aż czekolada i masło rozpłyną się w jednolitą masę z ładnym połyskiem. Rozłóż warstwę czekolady równomiernie na warstwie kremu na blasze do pieczenia. Wstawić pojemnik do lodówki i całkowicie ostudzić.
4.Pociąć na kostki, najpierw doprowadzić do temperatury pokojowej, a następnie pokroić ostrym nożem.

Wariacje
• Posiekane orzechy w dolnej warstwie zastąp masłem orzechowym.
• W środkowej warstwie użyj innych kremowych lub proszkowych smaków z mieszanki budyniowej. Spróbuj czekolady lub mokki.
• Wypróbuj różne rodzaje czekolady na wierzchnią warstwę - gorzką, miętową, a nawet białą.